月不見の池 （つきみずのいけ）

月不見の池 普通酒

開栓一口目、旨と少し渋
旨は濃くありませんが、柔らかな米の旨みを感じます

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズにコーンマヨネーズパンを追加

竹輪では辛がマイルドになり渋が辛に変わった旨辛

魚ソーセージでは旨辛どちらもアップ○

チーズだと竹輪に近いマイルドな旨辛

パンだと淡麗に近い旨辛

普通酒のカップとしては美味しい一杯でした

梅田にある新潟をこめで購入

今度は何とか晩酌酒のレビューです。
今日のお酒はコレ⬇️

月不見の池　far Side of the Moon
お米は越淡麗を使っています。
低温で長期熟成しているようでね。

味わいは良い意味の無難さ！
純米酒らしいお米の味！
甘過ぎ辛過ぎずバランスは良いですよ🙆

ラーメンタイム🍜
麺処　にし尾　柏
ほんだグループからの独立店です。
期待大ですが、結果は期待以上！
めちゃくちゃ旨いです😋

月不見の池、純米。職場の先輩からお土産に貰ったヤツ🙋月不見の池は丁度5年前の今時期にレビューを投稿してました。つー事でレビューを読み返し期待感いっぱいで開けましょう。香りは穏やかにスタート！口当りから粉糖の甘味、そして数秒後にピリピリと強めの辛味に変化、で、で、またまた甘味と酸味の淡麗気味の液体が味覚を刺激する。喉越しは雑味無しに爽やかに美味しかったです！旨味たっぷりの純米です(⁠^⁠^⁠)

糸魚川市の酒。
地元の酒米、たかね錦で醸す別撰です。

純アルコールに近づけつつコメの旨みをどの程度のせるか、新潟酒はそんなアプローチですね。一般に淡麗辛口と呼ばれます。

この酒も、香りは抑えた程よい旨みがのっています。
酸があってすっきりとした呑み口は、酒単体よりも食中酒に向いています。

【刺身】○　【茶碗蒸し】○
【焼鳥】◎　【煮魚】△

大吟醸 瓶囲い。
越淡麗、精米歩合40%。
香り穏やか、後味なく抜群のキレ。

ソフトな甘味。あくまでソフト。
燗冷ましで本領発揮？
リピしたい。辛口というには味がある。ガバガバ系。
旅先の酒場でこの風味が鼻から抜けたら嬉しくなってしまう
これが麹香なのかなあ。。
ぬる燗がおすすめ

月不見の池　純米酒　ひやおろし無ろ過
糸魚川の酒屋さんで、量り売りって書いてあって入店、迷ったけど結局1本買っちゃいました
口に含むとふんわりお米の香り、やわらかな口あたりからのスッキリな喉越しで辛く感じます、いや辛いかな笑

新潟県糸魚川の酒。
景勝地でもある地元早川谷産の酒米のみを使用、夏場は米造り、冬場は酒を造るのだそう。
2024年の早川ネオクラシック！

お。おいしい。
スムースな飲み口からのキラキラ甘み、旨みがきれいで味巾もあります。
飲みやすさと飲みごたえが両立している。
キレの渋み、苦みもいい感じ。
塩焼きの魚とか最高じゃないでしょうか。

月不見の池 プロトタイプ2025

精米歩合:60%
アルコール度：14度

ほのかな酸味にフルーティな甘味。
レモンのような爽やかな果実感と
甘味の後の程よい苦味が
上質なカクテルのような味わいです。
まろやかで生酒らしいフレッシュ感もある
とても美味しいお酒でした。

月不見の池　早川ネオクラシック

無濾過・山廃のコクとアルコールを感じる切れ
食事ともイケそうです