月不見の池 （つきみずのいけ）

月不見の池 酒母搾り shubonne

マスカットや青リンゴ様の上立ち香。
口に含むとほんのりガス感がありとろみが感じられる。
非常に濃密で爽やかな酸味、凝縮感のある甘味が特徴的である。
温度が上がると最後に若干の苦味が感じられる気がする。
とてもパワフルな味わいで余韻もかなり長い。
それによって一口の満足度も高い。
くどいと思う人とそれが好きだという人に分かれるような気もするが、個人的には大変好みであった。
HIZIRIZMの酒母活性酒より酸味が少し控えめであることから逆に甘味が強く感じられるため、メニューによっては食中酒にはそこまで向かないかもしれない。
ただ合間合間にちょっと飲むのなら別に気にならない。
アルコール分が11度でかなり飲みやすい。
また、ラベルがとてもかわいくカラフルでつい欲しくなる。
とにかく甘酸っぱいのが好きな方には特におすすめしたい非常においしいお酒である。

月不見の池
糸魚川で紹介してもらったお酒。
まず漢字が読めなかった、でもオシャレな名前！笑
お米の香、旨み、スッキリ辛口、でも淡麗過ぎない、程よい感じ。

ツキミズ　純米あらばしり　生酒

月不見の池はまだ飲んでいませんが新しいチャレンジ酒とのこと
中硬水を使ったあらばしりの辛口なので、風味も口当たりも綺麗さはありつつもどこかカッチリとした硬さがあるイメージ。
フルーティな酒でも無いのでまさに食中酒だと思います🍶

月不見の池 酒母搾り shubonne にごり

個性的で甘酸っぱいにごり酒

新年一発目は猪俣酒造の月不見の池の新ラベルのツキミズあらばしり

口当たりはめちゃくちゃフレッシャーな感じで米の膨らみをうまく表現している。最初の口先は爽やかかと思えば次に米のバランスが顔を出してきて、スパッと切れていく後味。

硬水らしさの芯が一本貫かれた挑戦心がわかる。

月不見の池 酒母搾り Shubonne
日本酒ではないような口当たり、葡萄🍇の味を感じてしまう。美味しい杯でした。

月不見の池 オルタネイトテイク2024
原料米　越淡麗
精米歩合70％
アルコール16度

新潟県糸魚川市のお酒
オルタネイトテイクは音楽用語で
通常とは違うテイストのもう一つの楽曲の意味
酒造の皆さんお名前をいろいろ考えますねえ

４年に一度のお酒
２月29日に合わせるのではなく
パリ五輪の頃に売られていました

冷蔵庫から
穏やかな甘みと酸味
フルーティ寄りですね柑橘系🍊
舌の真ん中あたりに感じる旨辛みたいのは
どう表現したらいいものか？
珍しくキン冷えでも旨いです

室温だと
情感出てきますが
最後の苦みが強くなります

お燗は63℃だと
ちょっとのぼせた感じ
51℃はホッコリ甘みのエエ感じ

アテとの相性が良いです
生臭系はどうかな？と思ったけど
ゴマイワシは無難
ホタル生干しは美味い

半額シールを剥がしたままかり焼き寿司
美味しい！
ままかりってサッパだったのね

先日天仁酒造さんで買ってきた茄子の奈良漬
美味しくてお酒にも合う合う🦭

▶︎▶︎▶︎

三河島の酒屋さんで購入
リリースからだいぶ経ってましたが
気になっていたので訪問
一本残ってました😊
ロス五輪まで待たずに済んだ

月不見の池 酒母搾り

猫のラベルで一目惚れ
香りは硬派で想像つかないくらい
かなりの甘口で、口の下からガツンと突き上げる
酸味も結構パンチあり甘口に負けてなくこれは美味しい

美味しい焼き鳥屋での1杯。

可もなく不可もなく。ワンカップ可愛い。笑

新潟情報館 THE NIIGATAのまっせ🍶