雪中梅 （せっちゅうばい）

アタシが酒呑めるようになった頃、越乃寒梅と並び幻の銘酒なぞと呼ばれておった銘柄
雪中梅 本醸造原酒 雪中貯蔵
雪中となっ⁉︎
生まれも育ちも北国札幌のアタシに挑もうってのか！(そもそもアンタ雪ってあんま好きじゃないだろ)
雪中にて身も心も凍れたヤツを1年かけて常温で解きほぐしてやったワイ(今頃思い出したか)
香りは、酒！ アルコール！
口当たりはソフトでボリュームを感じる
酒の甘みを感じて苦味と酸味
高めの度数から来る辛みで〆てフィニッシュ
昔ながらの味わい、芳醇甘辛って感じ
燗でアルコール感が強まるが辛み酸味のスッキリ感も増して呑みやすくなる

糖類が添加されているせいなのか
最後に残る甘さがクドくあまり杯がすすまない

2023 0620
☆☆☆

雪中梅

芳香薫四海
「芳香は世界に薫る」

丸山酒造
新潟県 上越市

備忘錄

新潟まで辿り着きました。ここはポンシュ館に行かなきゃね。生前、親父が言ってましたが、越後の三梅を呑み比べます。まずは雪中梅。実は初お目見え。柔らかな口当たり、さわやかな酸味と軽い甘味。甘じゅわまではいきませんが、控えめにどちらも競わず、整っています。美味しい　酒です。

雪中梅 純米酒

利き酒セットの一杯目。
おつまみ5品付き。
なんか角打ちみたい😄

このお酒は1年で2回しか蔵出ししないそう❗️
冷たく冷やしてあるのをワイングラスに注がれて。

少しのとろみ。
でもスッキリしていて😮
あー『雪中梅』って甘さ🤭
アテを邪魔せず辛味で流していく
プレ酒の頃は普通酒を好んで呑んでいた❗️
そー、味わいは普通酒を濃くしたような👏
こんなに旨かったかなぁ⁉️なんて
実は純米は呑んだことないけど🤣笑笑
だって昔はエライ高くて買えなかったもん😄

のどぐろ最高❣️

節分　熱燗

雪中梅　梅酒

大三元酒家

雪中梅 普通酒

精米歩合:65%
アルコール度：15〜16度

新潟のお酒らしく淡麗ながらも
辛すぎず優しい甘味でクリアな日本酒です。
30年以上昔に日本酒で初めて感動した
とても美味しいお酒です。

雪中梅　普通酒 (上越市)
すっきりとした飲み口の日本酒。
2022年11月14日、阪急宝塚線石橋阪大前駅前の居酒屋で親友と二人酒①。
製造年月日：2021年12月24日。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、糖類。アルコール分：15.5。
「やわらかな口当たりと品の良い甘み、スッキリとしたキレのよい後味が特徴です。契約栽培米を含む上越産米を使用。五百万石を箱麹法で製麴し、掛米はコシイブキ。」(ホームページより引用)