雪中梅 （せっちゅうばい）

雪中梅 純米

こちらもお義父さんからの贈り物。
軽い甘旨味、後から微かに酸苦味。
美味しくない訳じゃないんだけれど、うーん…。
純米酒飲む時にあえてこれを選ぶ事はないかなぁ。
昔ながらのっていうか、よくある感じのお酒です。

甘めで飲み口は結構好きでしたが、飲み終わりにアルコール感だけが強烈に残るのがどうしても気になりました。冷やで飲みましたが、飲み方変えたらまた違うだろうか？

備忘録
雪中梅 普通酒
常温~熱燗○

とにかく甘い
だが、得意ではない甘さ
次は本醸造ためしてみるかね

この風格！
そのとおりのクラシカルな日本酒
くどさは無く、綿あめ様の甘みから
カラメルのにが甘がじわっと残る
バランス良いです

友人の親父さんからの頂き物

去年の夏、こちらに友人夫妻が観光に来たときにもてなした(遊んだだけですが)御礼として、正月に友人経由で頂戴しました。直接お会いしたのは10年以上前に一度だけ。なんだか嬉しいですよね。ご縁を感じる頂き物。

雪中梅　本醸造　
昔飲んだ時はもっと甘く感じたのですが・・・
ただやはりアル添らしい甘口、フルーティではない甘口
ってところでしょうか

備忘録
雪中梅 特別純米 生原酒
ジューシー

雪中梅 本醸造

酒米は百万石と山田錦を使用の雪中梅本醸造。初めての雪中梅を冷酒でいただきました。お米の旨味をしっかり感じながらも軟らかな甘口の味わいです。
アルコール分15.5%
精米歩合63%

特別純米、しぼりたて 無濾過生原酒。
「一献来福」、最初に呑むお酒として縁起の
良さそうなお酒です♪
今年も宜しくお願いします。
山田錦 ・ 五百万石55%精米×協会10号酵母。
日本酒度-5.0、酸度1.6。
上立ち香は吟醸香よろしく、含んでも大きな
変化なく安定してます。
低温で丁寧に作られたのでしょうね、10号酵母
故の酸味無い優しい甘味と、雪中梅唯一の生原酒
故の深みがあって、美味しいです♪
キレは良いので呑み易く、おせち料理とも良く
会い、正月にピッタリなお酒でした♬
税込2600円／4合瓶、コスパは△。

雪中梅 特別純米 しぼりたて 無濾過生原酒
蔵元初の生酒だと言うこと。
酒屋さんオススメで購入です。
フルーティー感はなく、お米のいい香り。
出来たて！しぼりたてのフレッシュ感と、多少の荒々しさが感じられ、無濾過生原酒なので濃厚さかあります。
雪中梅らしさである甘味のあるやわらかな口当たりとやさしさ。
懐かしい昭和の味がします。
5日目、トロ、甘、辛に変身！
何これって！
評価４から５へ変更！
今年も出るなら買います！

原料米 山田錦・五百万石
精米歩合 55%
使用酵母 協会10号
酒母 速醸
日本酒度 -5.0
酸度 1.5
アミノ酸度 1.3
アルコール度数　16.7%
720ml 2765円 税10%込み箱代込み
一献来福！
みんなと、昔良く飲んだよなぁ、なんて語らいながら飲みたい、お正月にピッタリ！のお酒でしたー。