妙高山 （みょうこうさん）

妙高山 純米吟醸 さぁ一杯いこう

ふくはら酒店さんと妙高酒造さんのコラボ酒
和食と共に飲み続けられる飽きのこない食中酒に仕上げたとか

ひや
酒色は透明
瓶鼻は若いメロン🍈
しっとりしっかりまったりな淡麗辛口
ちょっとモダンな正統派新潟酒

ぬるい
甘さがぽわーん
〆は辛味

熱い
辛〜辛〜辛〜🌶🌶🌶の中にも甘味と酸味あり
香りはお米お米お米❣️

①は意外にもダメ🙅‍♀️
辛さの中の【お米甘味】が………
難しい………😵
オイラはいい味わいだと思うんだけどなぁ〜😋
うんまいっす😊❣️

精米歩合 60%
アルコール度数 15〜16度
一升2970円

ふるまいや アトレ川崎店🍶季節の飲み比べ新酒🍶

妙高山 超爽辛 +14

まさかの写真ミス。裏ラベルのみでした。いい焼き鳥屋さんでいただきました。予想より美味くバランスのいい味わいでした。リーズナブルです。

新潟館ネスパス 立ち呑みBAR COCO🍶

妙高山　純米辛旨　UMAMI 90
一口目を飲んだ瞬間から、
長野酒らしい覚えのある味👅
長野県のどこかのお酒に似ている🤔
でも、思い出せない😱
お隣、新潟県のお酒なんだけどねー🤪

しかしながら、最近の低精米のお酒は
凄いですね〜🫢
磨かなくても飲み易くなってる！

【妙高山 熟成 2019】

まろやかで、おこげの味わいもあって、旨味も効いていて…
バランスがとても良い熟成酒を常温で
渋味や苦味をもっと強く感じたりするかと思いきや、年月を経てかなり丸みを帯びている

醤油を少し炒ったのを水か酒で薄めたような香りと貝系の旨味の香りが合わさったような感じ

スペック
精米歩合：70%
度数：19~20度
日本酒度：+2.0
酸度：1.4

妙高酒造（新潟県上越市南本町2-7-47）
創業1815年

平田正行杜氏は頚城出身の越後杜氏で、「にいがたの名工」と「全技連マイスター」両認定を受けた新潟で初の杜氏
自社活性培養酵母を1つの酒母に2種類使う「二段酵母仕込み」を行っているそう

熟成妙高山2019です。

アルコールが19°ありガツンとくる旨酒です。
濃い味の食事にマッチする食中酒です。

妙髙にゃん しあわせのかぎしっぽ

本日はこちら♪
頒布会に入ってた一本、初トライです
2月22日猫の日に合わせて醸したんだと
ほんのりカカオ感じる上立ち香
優しい口当たりの甘み&酸味
適度な余韻&キレで飲み飽きない美味しさ♪

妙高山の純米大吟醸。
ブランドイメージとは大きく異なり、甘くて綺麗なお酒。
甘さもあまり残らずスッキリきれるので、純米大吟醸でありながら食中酒でもいける。
ちょっとお高いけど、美味しい一本でした。

2日であっという間に飲み干しました。