越の誉 （こしのほまれ）

越の誉　大吟醸　生酒
新潟県　原酒造株式会社

空豆や、ヤングコーン、焼き鳥、鮪刺身などで合わせましたが、
冷酒で飲むと、旨味の麹の風味がしっかり
ロックで飲むと、スルスル　食事に合わせやすいキレが登場^ ^

気づいたら瓶が空いてしまうくらい飲みやすいお酒でした！

越の誉 純米大吟醸 無濾過生原酒 蔵誉(KURANOHOMARE)/純米大吟醸/無濾過/生原酒

以前いただいたのは赤ラベルの大吟醸。今回は青ラベルの純米大吟醸。
シックな落ち着いた雰囲気のラベルでこれまたよろし。
1日目は後味の苦味がきつく感じましたが2日目は落ち着きよい具合に。
赤ラベル大吟醸同様に冷え冷えでジューシーさを楽しむのもよいですが、常温に近づくにつれ味がのってくるようにも感じました。
よきお酒。ごちそうさまでした！

2021年3月24日拝飲

越の誉　純米大吟醸　無濾過生原酒
しぼりたてという表現がピッタリのフルーティーな味わい

越の誉 銀
新潟のお酒らしい淡麗辛口
アル添感は余り感じないさっぱりと軽い飲み口

原酒造さんの　越の誉　立春朝搾り　純米吟醸　生原酒
ピリッとした微炭酸が最初に登場して、
その後はフレッシュな香りで、
スルスルと飲める爽やかさを感じました(^^)
酸度をよく感じた印象かな？

お料理にもとても合うおいしさで、
来年もまた購入したいとおもいます。



合わせたお料理は、山菜の天ぷらなど

越の誉 淡麗純米 彩 15度 1155円(720ml)
純米の米の旨さを感じます。それに加えて淡麗の名の通り、キレも良く、普段の食中酒として常温がベスト。
好きです。今度は1升買って置いときます！

越の誉 純米大吟醸無濾過生原酒 蔵誉
新年を迎え白く輝く霊峰米山。
その豊かな伏流水と荒海日本海からの吹雪は、酒造りに最適な環境。
この万全な態勢の中「越の誉 純米大吟醸」は仕込まれる。
搾りたてをそのままビンに詰める無濾過生原酒！
■原材料名:米(新潟県産)米こうじ(新潟県産米)
■精米歩合:麹米50％、掛米50％
■アルコール度数:17度
■日本酒度:+2

越の誉 純米 しぼりたて。

王道の日本酒、舐めたらいけない、越の誉。
ここの季節酒は本当にうまいっすね！！有名だけど、あぐらをかくことなく、どんどん美味しくなってると思います。

ただ専門店ではあんまりおいてない銘柄で、冷蔵庫の温度がやや高いスーパーに置いてあったりするので、状態が不安視されて、たまに購入見送らざるを得ない時も。

越の誉 大吟醸 無濾過生原酒 蔵誉(KURANOHOMARE)/大吟醸/無濾過/生原酒

銘柄名を差し置いてビビットレッドを背景に大きく鎮座する「大　吟　醸　無濾過　生原酒」のラベル。
ジャケ買いです。
厳重に巻き巻きラバー※で封された栓を開けると期待通りの発泡音とフルーティーな香り。。
一口含むと発泡・ジューシー・ジュワジュワ～美味しいです。
お味、風味は大好きな寒菊さんに似ていると思うのですが新潟のお水は軟水のはず。。
あれ、寒菊さんで理解したと思っていたミネラル感は何だったんですかね？違っている？
それはさておき、醸造アルコールのピリ苦渋が裏側でほどよくお味をまとめ最後にキレるわけでもなく甘旨余韻が程よく続きます。
まったり酒好きにはたまりません。
冷やすとぎゅーーッと旨甘ジューシーが凝縮され杯が止まらなくなります。。
美味しゅうございました！

初原酒造

2021年2月5日拝飲

※巻き巻きラバー：亀泉CELなどのキャップに巻き付いているあれです。正式名称は何ですかね？

立春朝搾り 純米吟醸 生原酒
搾り立てのフレッシュ感、ほんのり甘くうまい酒。