タマキハル （たまきはる）

タマキハル ー環割ー

本日はこちら♪
いわゆるreborn蔵でまだ極少量生産とのこと
若手杜氏1人で醸してるそうで応援込めて
ミシャグチと合わせて2本購入
予想に反してなかなかの本格派志向
常温に近づくにつれ杜氏の狙いが明確に
幾層にも重なった旨渋辛、中でもキレが秀逸
一皮剥ければ高級鮨店で扱ってもらえるのでは♪

タマキハル　－環割－

見かけないお酒だと思ったら、休止蔵を若い方が事業継承してまだ二造り目だそうです。全て1人での作業なので極端に出荷量も少ない。

酒屋さんからはデラウェアを齧ったようなイメージと言われましたが、たしかに皮ごと食べた🍇の風味が感じられます。渋みもあります。
甘さ抑えめで酸味とキレが良いですね。

蔵元曰く、冷やで飲むよりも常温の方が香味がひらくとのことで色々と試してみました。
けっこう繊細な感じを受けますので合わせるアテは難しいかも。今シーズンはこのタマキハル含めて4タイプ出ているようです。
今後に期待🐷

タマキハル 環割
越後伝衛門 新潟県新潟市北区

たまたま最寄りの酒屋で見慣れないお酒だったので、インスピレーションに従って購入。

調べたらコロナ禍の2021年に休業、その後事業継承で復活した少量仕込みの蔵。
まだまだ前の蔵元情報が出てくるような状態ですが、以前杜氏だった尾崎氏はLAGOON BREWERYで酒造りに関わっている模様。

乳酸系の爽やかな香り。
口にするとリンゴ系の酸とメロンのような甘さ、ドライでシャープな味わい。
スッキリでクセもないのでスイスイと行けるお酒。

角打ち大阪屋🍶

マボロシ✨の人？🏍️？なんかしら( *´艸｀)


まさかの運営さん側やったりρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ
酒屋様で偶然なんかあるんかなぁ(´・ω・`)？

そんな🏍️の人を最近あまり見かけないので…
隙をついて？
このお酒のレビューしちゃいましょうか(*^▽^)/★*☆♪

　　　🏍️が居ぬ間に(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


と言う訳でだいぶ前に呑んだお酒はd=(^o^)=b

新潟県新潟市の越後伝衛門さんのお酒

タマキハル　－環割－　になります♪


いつもお世話になってます一石屋さんで捕獲した１本(o^-')b !

丸投げして良いのか(´・ω・`)？ですが…
是非とも皆さんに知って貰いたくて貼り付けちゃいますm(_ _)m

https://www.facebook.com/349887091747602/posts/pfbid037US4opaSGh1ztz5Hh8JqDJNevKEaEDwZb2dC7HFcFgcdAEjgicY3MxKk1QqYfJmwl/?app=fbl


それでは開栓しちゃいましょうd=(^o^)=b

栓を開けると清々しい香り( *´艸｀)


まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと軽い箪笥系の香りから甘酸がジュワっと(o^-')b !
穀物の旨味を感じながら、しっかりした辛味も顔を覗かせます(^_^)v

舌で転がすと軽いミルキー感がこれまた旨く、鼻から抜ける含み香も力強さを増します(艸ε≦●)♪

う～ん、これは旨い(@￣□￣@;)！！
マジ１年目の🍶なん( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

雑味、苦味など全く無く…
コッテリ濃醇系のしっかりした造り(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

こりゃあオカンとしたらΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ
誰か突っ込んでくれる人おるんかしら(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


お次はヌクいの(^_-)

口に含むと…
まぁ何て言うことでしょう( *´艸｀)
この優しさと力強さが合わさった酸味(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

久々に余韻が消えるまで身動きが取れない旨さに…

　ヒデキ！カンゲキ～(*^▽^)/★*☆♪

和三盆のような繊細な甘さに、やめて！あっやめないで！くらいの長く余韻に浸りたいくらいの酸味(o^-')b !
身体の隅々まで感じてしまいます♥️

必ずオカンとシテねっ(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
ってやっちゃって下さいねΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

ってさすがにバイクの兄ちゃんから検閲が入るかしら((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ


今宵は味わい深い１本を頂き(*^^*)
私ごときが、こんなん言って良いかわかりませんが…

酒造りの情熱や造り手の気持ちがダイレクトに伝わって来た気持ちになりました( *´艸｀)

造り手の皆様、そして販売店の皆様…
大好きな🍶をいつも美味しく頂かせて下さいまして、本当にありがとうございます(*^^*)

先日も書かせて頂きましたが皆さん…

携わる方々にリスペクトを持って接して頂ければm(_ _)m

年始早々ちょっぴり考える事が多いので書かせて頂きました…

私は大好きな日本酒を感謝の気持ちを持ち頂き続けたい(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


いつもお世話になってます一石屋さんm(_ _)m
ほんとは感謝を込めて、年末までにレビューしたかったのですが…
今日になってしまいました( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

東京に越して来てからは立ち寄る機会は少なくなりましたがρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

今宵は一石屋さんのカレンダーを紹介(*^^*)

大好きな星羊社さんで特注？されてて(o^-')b !
毎月めくるのが本当に楽しみです(^_^)v

2022年のカレンダーを振り返りながら( *´艸｀)

2023年は、また先を見ずに１ヶ月毎にめくり、今月の🍶は？🍴は？また店主様のコメント…

月が変わればカレンダーを眺めながらの酒タイム…

これからもずっと続けていきたい我が家の月行事ですd=(^o^)=b


さて🏍️の兄ちゃん…

正直、年始のコメントはドキドキしましたよ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

ようやく会えるん？
出来たら一緒にラーメンタイムを！って(艸ε≦●)♪

ちょうど食べてたんρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

　　　麺五六さんを…



なんてタイムリーなコメントくれるんだ！って…


　　　でもマボロシ～✨😔✨


　　　Ｋ市のＭさん…熟女の聖地…


　　　でもねヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ

いつかは！しっぽ掴んぢゃるからなぁ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

衝動買いの一品です。
木樽のような香り、口中ではふわりと小粒の葡萄っぽい香りを感じるが、瞬く間に淡麗辛口な表情を見せる。
湧水を飲んでいるような柔らか軟水でとても軽い口当たりだけど、苦味なのか渋みなのか、後口があまり好みではないので、食中酒としていただく事にする。
多分燗は向かないタイプと思う。