ハイネ -高嶺- （はいね）

㈱越後伝衛門(新潟県 新潟市 北区) 越後伝衛門 高嶺(ハイネ) 別注ワガガマ贅沢搾り 無圧中取り直汲み無濾過生原酒
精米歩合：75% アル度：14.5度 酒度：ー 酸度：ー 米：たかね錦
7/4(金)感想、香りは酸味が強く感じる。味は甘さ程よく、酸味が強い。味は濃く、フレッシュで柑橘系で、程良い苦みが良いアクセントとなっている。最後に少し甘さが残る感があるよう思われた。余韻が楽しめるおいしいお酒。

越後伝衛門　ハイネｰ高嶺ｰ
お米はたかね錦を使っています。

ここの蔵も毎回毎回色々とやりますねぇ🤭
スペックは純米大吟醸扱いらしいです。
しかも、高温山廃なんですって😆

高温山廃だけど意外とフルーティなのね。
花酵母じゃないけど花酵母を使った様な
ふんわりとした味わいです。