barklayさん(2024年12月11日)の日本酒「上善如水」レビュー

キウイ酵母由来の日本酒 by Jozen
製造年月　2023年10月

常温：瓶の香りは仄かにキウイ？　口に含めばもったり甘味、舌の奥にちらっと酸味を見せつつ優しく飴のような甘味とほんの少しの苦味が溶けていく。…これ梅酒じゃね？　さすが上善如水だけあって飲みやすい。ウリであるジューシーさも確かにある。度数8〜8.9なのでガブガブ飲めちゃう。後味がそこまで残らないのも良い。日本酒度−70の甘いお酒ということで期待してなかったけど、これはイケるなぁ。
あ、梅酒風味なんで食事と極端に合わないなんてこともないッス。

冷：梅酒らしきべたついた甘さが少し抑えられサッパリに。さらに飲みやすく。

追記：しょっぱい、もしくは油っぽいと相性がよい。控えめな甘さで中和してくれる。すぐに消えるのでまた余分を洗い流した料理の味が復活するのも面白い。蓮根チップスやタラのソテーとカップリング。★4.1→4.2

日吉東急にて1477円？から在庫処分の3割引。地味に純米吟醸なんですよね。甘口好きにはすごくイイと思うんだけども、やっぱフレッシュでシュワシュワしてないとダメなんだろうか…。