緑川 （みどりかわ）

記録用。

飲みごたえあるが重すぎない
モダンな甘旨酸フルーティー
ガス感そこそこ
ややセメダイン臭

1716

緑川　ゆららか


ほんのり澱がからんで味もしっかり。

【緑川 本醸造】
若々しく爽やかな香り。
白玉団子,青竹,バナナ,杏仁豆腐,グレープフルーツ,スイカズラ,セルフィーユ。

軽い。
爽やかで上品な甘味。
アル添由来の爽やかさとクリア感に米の甘味。
酸味は滑らかで控え目。
穏やかな苦味。
軽快さと爽やかさがあるが,米の旨味がしっかりいる。
淡麗辛口ではなく,淡麗さの中に青っぽいツーンとくる感じ。
そして米の旨味があり,しっかり感じさせつつ余韻はかなり短い。

クラシック淡麗旨酒。

緑川 生酒 新潟県産米 精米歩合55%

火入れはよく見かけるのですが生酒は初めてでしたので、お試しに購入してみました

精米歩合は55%ですが特定名称は書かれていませんので、普通酒でしょうか?

開栓一口目、クラッシック系の旨酸辛渋

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ

竹輪では旨辛が大幅にアップし好みのテイスト◎
酸と渋は感じなくなりました
全体評価は3.8にしましたが、この組み合わせでは4.0です

魚ソーセージだと竹輪よりも旨がぼやけた感じで辛はダウンした旨辛

チーズだと魚ソーセージよりははっきりした旨辛
辛は渋に近い感じです

新潟のお酒でよくある、竹輪との組み合わせが良好な一本でした

梅田の新潟をこめで購入

explorer NGT @CCY
緑川　純米　魚沼市♬
淡麗な中にも旨みを残した上品な辛口

緑川 大吟醸。
大吟醸でもフルーティーさは控え目。
どこかクラシカルな味わいを感じさせながら、落ち着いた甘味と旨味でほっこりさせるやつ！
アルコール17.5度らしいが重たさはなし。
滑らかな口当たりで暑い夏でもチビチビ頂けちゃう。
有難い頂き物です。

本年24本目です。
お盆休みは帰省せず家でゆっくりしております。
暑気払いには辛口のすっきりしたお酒を冷やで呑むに限ります。
清涼感と重厚感を同時に楽しめる１本です。

【あて】鶏ハラミ焼き
【一曲】Ronald Isley/Just Came Here To Chill

日付 (ひづけ): 2025年7月27日
製造年月 (せいぞうねんげつ): 23.07
提供温度 (ていきょうおんど): 5°c
酒器 (しゅき): 有田焼
香り (かおり): There's that smell again! It smells like Hawaiian rolls... is this the smell of the rice?
味 (あじ): It tastes lightly dry with light flavor and umami but the bitterness is quite strong! 😋
色 (いろ): Very light gold
ペアリング: なし
購入日 (こうにゅうび): 2025年7月17日
店 (みせ): Mitsuwa
サイズ: 720ml
価格 (かかく): $39.99
保管温度 (ほかんおんど): 3°c
追加メモ (ついかめも): the label is thick with a felt-like texture.

緑川　純米吟醸
製造年月　2025年6月

常温：ブドウ糖の甘味…と思いきや、すぐに米の旨味と辛味がチラチラ明滅し、仄かな酸味が束ねる。うまぁとなっているうちにアル感とともに潮が引いていく。生粋の米党でも「米ってこんなに美味かったっけ？」となる魔性の酒。他の酒飲んで戻ると飲み口になんとも言えない香ばしさが。
食中酒として甘味が優しく寄り添い、最後に辛口がつねりあげる感じでアクセントを提供する。主張は強過ぎず、まさに辛口淡麗王国新潟の顔に相応しい。

ぬる：苦味による香ばしさ。甘酸が線香花火のように弾けてクラクラする。

熱：ぬる〜っと入りどっしり辛く溶ける。その間に米の旨味。

冷：スーッとシロップから所々キレ。これも美味い。洋食やお寿司に。★4.4→.5

小出(魚沼)は松喜屋商店にて1936円。ここは潔く緑川しか置いておらず、酒蔵にも信頼を置かれている店。近所の吉祥も緑川に感銘を受けて立ち上げられたと謳っており、ずっと課題酒でした。祭りで蔵元直々の振舞酒として雪洞貯蔵火入を頂き、こちらも本当に美味しかった…。