あさ開 （あさびらき）

大吟醸
南部盛岡大慈清水仕込

旨味はあるものの、少し雑味が多いかな

久しぶりの岩手県のお酒、あさ開です。限定新米仕込みです。間もなく雪がちらつく今日、昼酒してしまいました(笑)
。お寿司も買ったので、熱燗、上燗で頂きました。冷や→熱燗→上燗の順で美味しいと思いました。燗酒にすると出る甘味も程よく新米のすっきり感もあり、美味しいですね。

あさ開　純米生原酒　65%精米
アルコール18度

けっこう酔いました。18度。

平成の名水百選て、しってますか？

このあさ開は岩手県盛岡市にある酒蔵です。

近くには大慈清水て言う平成の名水が涌き出る場所があり、それを仕込み水にしてるみたいです。

盛岡市は私も思い入れの深い場所です。

この名水も行ったことあります。飲み水はもちろん、農家のおばちゃんたちが野菜あらってたりする昔ながらの生活用水なんだけど、これがめちゃくちゃ旨い水なんです。

盛岡って、水道水も死ぬほど旨い。夏は冷たいし。
川も綺麗。盛岡市民が誇る中津川。鮭が、秋には遥々宮城県から盛岡の山奥までのぼってきます。

とにかく、自然が豊かで酒が旨い土地柄なんです。

個人的には、七福神はガッキーに似てる。というか七福神が先だから・・・て言う気持ちはあるけど

じんわりとした旨味。

20201229

201031

平日の夜はゆる〜く…かっぱ巻きと玉子巻きで一献
今日もお疲れ様でした
なんだか寒いので、燗にての〜んびり

岩手県
　　あさ開 本醸造

あさ開　特別純米　ひやおろし
今の季節はやっぱりひやおろし！
少し甘め。
クセがなくスイスイ行けるヤツ。
秋の味覚(今日は奮発して松茸！)との相性バッチリ〜♪

新築祝い。美味しかった。