謙信 （けんしん）

新潟県糸魚川市のお酒「謙信 純米吟醸 夕涼み 生酒」
薫る果実香と広がる甘味酸味渋味のバランス♪そしてキレ良く抜ける後味までちゃんと美味しい♪コスパも優等生！

忘備録・・・・味わいすら覚えていない

糸魚川の地酒　純米吟醸3種飲み比べ

謙信　純米吟醸

甘旨フルーティ、バナナ→少辛

糸魚川の料理店にて

謙信　特別純米　無濾過生原酒

新潟酒らしさを凝縮した味わいで、けっこう飲み応えがあります。
肉料理などと相性がいいかも。

純米大吟醸　山田錦　無濾過生原酒。

仄かに華やかさを感じさせつつ、スッキリとした吟醸香。謙信らしい軽い口当たりでスッと入って…おっ、旨い^ ^ 少なくとも私の知ってる範囲では、謙信史上最も米旨味がしっかり乗ってる気がします。山田錦の優しい旨味。もちろんお得意の生酒らしいフレッシュさ、ピリッと感は担保されてて…いやー、何でもっと山田錦やらないんでしょうか？謙信の酒質と山田錦は相性良い気がするんですが。燗の方は…あまり向いてないかな^^; 変に糠っぽい香りが乗っかって来るので、このお酒は冷たいままで。いやでも、冷たいのは旨い。

3日目。
メロンとマスカット。やはり謙信にしてはボリューム感のある旨味。とは言え飲み進めやすい良い具合の纏り感。スイスイいっちゃいました。食事との相性がとても良かったです。もう少し純度の高さとか感じられると更に上位に食い込んで来るお酒じゃないかと。

謙信、豊盃と大那と迷った結果購入しました。穏やかな乳酸菌飲料の香りとさっぱりとした味わい、美味しいです。

新潟県糸魚川市のお酒「謙信 特別純米 無濾過生原酒」
薫りは控えめだけど飲み口のインパクト、キレは秀逸！濃厚な味わいながらキレのある仕上がりで流石！って感じの新潟酒♪

純米大吟醸　山田錦。

いかにも謙信らしいフルーティさに厚味が加わった旨酒^ ^ 甘い入りにはメロンや苺を感じさせるものがありつつ、それが全くベタつかないのが良いです。軽くて飲みやすいけど何か物足りないというのが謙信の印象でしたが、旨味が想像の倍くらいしっかりある感じ。そして辛味や苦味を感じさせないのにいい具合の纏りと自然な切れ。旨いっス^ ^

3日目。
やはり味乗りがしてる。山田錦らしい素直な米旨味が乗ってます。実は先にやった五百万石の純吟もこの純米大吟醸も、どちらも50％精米なんですよね^^; 謙信の精米歩合のスタンダードだと思いますが、同じ歩合でこっちだけ純大を名乗ってる理由は何なんでしょうか？…とにかく磨き過ぎてる純大ではこの味は出ないかなぁとも思うので、これはこれで良し^ ^ 個人的にはあと少し何か特徴的なものがあれば4.5に届く4.2って感じでした。

純米吟醸　五百万石。

謙信らしさのど真ん中と言える五百万石の純吟を夏越えさせたお酒。マスカットとライチが華やかに香ります。スッキリめのフルーティで、甘味は序盤に感じるものの、中盤からは意外と新潟らしい淡麗辛口に変化します。結果キリッとしてて飲みやすい^ ^ なんぼでもイケるやつですね。

3日目。
予想以上にキュッとキレ上がったシャープな飲み口。程よい甘旨味と酸と舌を軽く刺激する辛味。めちゃ軽くて飲みやすくてスイスイいっちゃいますね^ ^ これでなきゃ！と思わせる個性は弱いけど、食中酒として万人受けしそうなお酒でした。

謙信 純米吟醸無濾過生酒 17度
1760円
香りはリンゴ香？をベースにしっかりとした米の旨み
おいしいです！