越乃梅里 （こしのばいり）

今夜も新潟県にやってきました。
初めて聞く酒造メーカーです。
さっぱりとした日本酒です‼️

「未燗の大器」
新潟・DHC酒造(旧小黒酒造)・越乃梅里・吟醸・精米歩合60%・1回火入れ・瓶燗火入れ・氷温熟成・16度
▼ DHC酒造2本目。越乃梅里は小黒酒造時代からのメインブランドだけあって、DHC酒造となってからも越乃梅里では特定名称を全て展開しているみたい
---
▽一口含んだだけで悠天よりも甘さと膨らみを感じる吟醸酒。悠天よりも旨味も雑味もむわっと一回り大きな濃醇さを感じる。うーん、いいような悪いような、まあ個性の違い
▽それとは別に、こいつは純米吟醸ではないのでキレた後も後味にアルコール感、本醸造感を感じるところが珠に瑕
▽全国燗酒コンテスト2021最高金賞、とあるから、本当はお燗しないと評価できないのかもね

グラデーションのボトルがステキな越乃梅里♪♪
コチラも可もなく不可もなくって感じでした。

初めて飲んだ新潟のDHC酒造。
意外にサラサラ飲めましたね♪♪

越乃梅里　純米吟醸　DHC酒造
精米50%　アルコール16%
新潟で国内向けに清酒を造り本社が新潟にある稼働中の蔵が現在86蔵、今回は新潟酒51蔵目のレビュー
以前から気になってしょうがなかった酒蔵さん、美と健康に邁進するDHCの日本酒に初トライです。
新潟市内の小黒酒造という創業100年を超える酒蔵を2014年に買収し、現在はDHC酒造として営業しています。
ではレビュー、花のようなで程よくキレイな上立香があり、口当たりはとろりとして粘稠度ある感じ、パイナップルのような果実感で後から軽くグレープのような感じがあり、爽やかな中にもかなり甘みが濃く感じます。味わいはしっかり芳醇よりで、キレイな酸味がしっかり強く柑橘や梅の様な印象、口中香も華やかに香り、例えるなら果実系の甘めのカクテルでも飲んでいるようで飲みやすく、軽い苦味や雑味も感じますが、華やかな味わいで凄くいい線をいっていると思います。個人的にはちょっと甘すぎですが飲む前に想像していたより旨いです！
この日本酒を飲んだ、おっさんたちの美と健康に繋がるのような未来をお待ちしています　#note83

越乃梅里吟醸酒
1185円(720ml) 精米歩合60% 16度
水色のきれいなラベルですが、お薦めはお燗でとのこと。ぬる燗で味わいもふくらみ、美味しかったです！

越乃梅里　純米大吟醸　ゴールドボトル

程よい香りで飲みやすい食中系の純大です。冷やし過ぎると香りが抑えられてしまうかも。

近所のスーパーで商品入れ替えで値引きされていた。初めて見る酒造メーカーだったけど、スッキリ呑める美味しさ。違う銘柄も飲んでみたい

香り：フルーティな洋梨とレモンスカッシュな香り
味：旬の桃のとろっとした味わいで美味しい！リースリング白ワインのような繊細な味わいがあってここ3年位私のお気に入りべスト３に入っています！！

香り：あまりしない。うすい米の旨みの香り
味：一言で言えばドライ感が強い。水のようにさっぱりいているけど水っぽさとは違って米の旨みと少しフルーティさも加わり、ラストのドライ感がすごい。綺麗なお水で作られた繊細なお酒のイメージ。脂っこいお料理と合わせたい。