麒麟山 （きりんざん）

ぽたりぽたりきりんざん 五百万石 純米吟醸生原酒

沼津の酒屋でget。
フレッシュで飲みやすいですね〜。

学生時代にスキーで行った越後湯沢で日本酒を飲んで以来、日本酒飲むなら（とはいっても極たまに…の事だったけど）新潟の日本酒って時代が長かった。でも、麒麟山は飲んだ記憶がないなぁ。
まだまだ知らない蔵の日本酒がいっぱいあるんだろうなぁ…これからも楽しくいろんな酒に出会いたいっす。

麒麟山 クラシック CLASSIC 久し振りの麒麟山。正直、普通なら買わないのだが、裏ラベルでご覧いただける通り、クリアランスで9.99ドルと、アメリカでは有り得ない値段だったのと、製造が今年の3月だったので、迷わず手が出た。もう一本、激安のを買ったのでそれはまた別途。両方とも同じ銘柄•種類で、且つより古い(！)のが3倍以上高かったので、意味不明である。
さてこの麒麟山、日本語のインターネットで調べても出て来ない。英語で調べると普通酒と出て来る。香りは、想定内だが特に吟醸香などは感じない。幸い以前の古い伝辛で感じた老香はない。味は、かなりすっきり。取り立てて美味いという訳ではないが、軽く、でも旨味も感じられ、食べ物の邪魔はしない。燗酒にするとなかなか膨らみ、美味しさが増す。9.99ドルを加味してこの評価。

きれきれの辛口で
わたしのなかで1番ベーシックな日本酒。
流行りのフルーティさとか、おしゃれさとかはないと思うけども、きれきれすっきりな美味しさ。喉元に通る心地よいチリチリ感。

とくべつに美味しい！感動！というものではなく
毎日の食卓になじむ、何にでもあう、冷やでも燗でもいける

新潟に住んでいた時は、
一年通して一番口にしていたお酒かと思う。
麒麟山を飲むと、
あぁ新潟の酒がやっぱ一番すきだ、、と恋しくなる

酒蔵さんが、自分たちで大切に稲を育てている姿勢もすごくかっけぇと思います。

麒麟山伝辛

新潟出張にて、最近急に好みが辛口になりこちら。

リーズナブルに普通酒、さらっと辛口で料理とは合う。

こんなお酒もいい。

友人より。手拭い付き。純米原酒。

「普段着の大吟醸」
新潟・麒麟山・純米大吟醸(ブルーボトル)・五百万石・精米歩合45%
・ぼくにとって麒麟山は「煇 Kagayaki」 (品評会仕様大吟醸原酒 )から特別な存在なのですよ。[→Kagayaki編 参照]
https://www.saketime.jp/reviews/81502/
麒麟山酒造の他の銘柄も味わいたいと思うものの、西日本に麒麟山はあまり出回っていないんだよな。
・「伝統辛口」「辛口一途」を掲げる麒麟山が年に2回だけ『タガを外して』造るのがKagayakiというカラフルな大吟醸であるならば、タガを纏ったままの本来の麒麟山はどういう仕様の大吟醸なのか興味津々。どうしてもKagayakiとの対比になってしまうきらいはあるのだが。。ちなみにKagayakiのオレンジカラーに対して、この純米大吟醸は鮮やかな水色の六角瓶、通称ブルーボトル。

・杯を傾けるとがつんとストロングスタイル。大吟醸だけど、香りとか一口目に媚びていない。そして、ずどんと来る伝統日本酒的な酸味。と思ったらぐぐっとうまみとコクが押し寄せ、飲み干すといかにも上等な含み香を残してキレていく。おや、これはどういうことかともう一杯。ああそういうことかともう一杯。気がついたら3杯目やんか(笑)。
・ここまでの流れを整理すると、
オレンジのKagayakiは超フルーティだった → こいつもお洒落な水色のボトルなんですね → パステル調の淡白系フルーティじゃね？(想定) → がつんと辛口 → なんじゃこら(空振り) → ずどんと酸味 → え、ザ日本酒だったか？(腰砕け) → ぐぐっとうまみ → むむむむむ!? → 飲むと通り過ぎる含み香 → あ、ここでくるのか → スッとキレ → あもう忘れた → もう一回確認(繰り返し)　
・果実風味を売りにするような大吟醸ではなく、あくまで辛口日本酒の上級グレードな感じ。大吟醸だからといって、特別誂えしないというか、よそゆきには仕立ててないというか。(麒麟山にはKagayakiという晴れ着があるからなぁ)
・一般受けするフルーティ大吟醸を麒麟山で探す、となればやはりKagayakiだけど、日本酒好きな人が一番いいやつを求めるとなると、こいつになるのかな。

＜旧サイトから引っ越し分のため日付は正しくありません＞

麒麟山酒造「麒麟山　TOKYO SKYTREE」

私はまだ行ったことのないスカイツリーに、夏休みに子供たちが遊びに行って、お土産で買ってきてくれました♪
嬉しくてずーっと飾っておりましたが、子供たちが「いい加減飲んだら？」と言うので、早速いただきました！！

ボトルのブルーの色がイイですね！セットされている升に子どもが注いでくれて、益々美味しかったぁ〜♡

『麒麟山』本醸造
新潟らしい淡麗辛口。濃醇が流行りだから、たまには淡麗も良い◎。新潟の旬な加茂錦や、鶴齢等とは違うけど寿司、海鮮にはこっちのほうが合うね。

麒麟山の秋酒
常温でまず飲みました。
ちょっと熟成感があったので、ぬる燗にしました。
酸がでて旨い！
断然、燗がいい！
秋刀魚の塩焼きと合わせました。

麒麟山 超辛口