七賢 （しちけん）

七賢 活性にごり 純米
強めの甘さを軽∼く仕立てたモダン酒。

開栓時は甘酸っぱい香り。
見た目は薄くニゴリ。
盃に注いだ香りは甘い。
一口目は最初が水っぽくアタックが低い。同時に砂糖水の甘さ、口当たりが円やかで微発泡の軽さ。
後口は甘さが残るものの軽めの酸味が口中を締める。麹や米の香りは控えめ。アルコールが軽くさらさら呑める。爽やかなモダン酒。
吐息は軽く乳酸菌の甘酸っぱい感じ。
飲み終わった後、舌に酸っぱい感じがジワッと残る。
アテは生ワカメのポン酢和えが旨かった。

七賢　春しぼり　おりがらみ
アルコール分　15度

やや辛口の
美味しいお酒でした

純米大吟醸大中屋
一都三県蔵元との交流会にて
吉田類さんも来られました

七賢 スパークリング 山ノ霞　瓶内二次発酵うすにごり。

Kura Master 2024 サケスパークリング部門プラチナ賞。
道の駅はくしゅうで購入したもの。

いかにもスパークリングらしい瓶とコルク。ポン！と威勢よく開栓。

まず上澄み。
グラスに注ぐと、細かい泡がシュワ～と立ちます。強くはないが爽やかなフルーティ香。
口に含むと強めのシュワシュワ！
ほのかに甘いですが、すぐにサッと引いて酸味そこそこの辛口に。
アルコール11度も相まって、ボディはかなり軽いです。
味筋は総じてドライなシャンパンに似てますが、余韻がブドウっぽくなくて軽い苦味があるのは日本酒らしいですねぇ。

次におりまぜ。
コクと旨味が出てきて当然ながら美味しさアップ！！
でも依然としてすっきりさっぱりです。

あまりに軽いのでいくらでも呑めるヤバイ系で、あっという間に単体で二合完飲しましたが、食中にもいけると思います。暑い日なんかに呑むのも良さそうです！！
ご馳走様！！

最後の写真はわかりにくいですが、クレーン車を使った豪快な鯉のぼりです。。

七賢　星ノ輝

ふるさと納税３本セットのラスト。
ただ飲みやすいだけのスパークリング日本酒とはちょっと異なり、いい意味で味があります。山ノ霞・空ノ彩に比べると甘味は控えめ。
ウマいっすけど、結局今回も山ノ霞で十分という結論になりました。

旨味が広がって飲みやすい

🍶

七賢　蔵出し無濾過生原酒
木曽の蔵開きの後に何故か七賢を飲む男
蓋を開けると濃いめのフルーティな香り、厳寒水みがあります
味は、より飲みやすくなった厳寒水だこれ！！
濃厚なフルーティな甘さで飲みやすいと思いきや、喉越しでドスンとくるアルコール感
しかし結局飲みやすい上にアルコール感もすぐ消えてしまうのでどんどん飲めてしまうお酒
「喉を通るまでアルコール感が薄い」というのが厳寒水との大きな違いで、このため19度にも関わらず凄い勢いでお酒がすすんでしまう、美味しいけどやばいお酒
まあ美味しいからいっか(酒カス
とても美味しいので機会があればぜひ飲んでみてください、例によって飲み過ぎ注意です

春の定番
美味しくコスパ最高

七賢　空ノ彩

だいぶ七賢がお気に入りになってきたので、ふるさと納税で七賢スパークリング３本セット（安い方）をオーダーしました。
この空ノ彩は、純米酒で醸した貴醸酒。スパークリングです。

めっちゃウマいです。スパークリングワインみたいな感じで料理に合わせられますが、日本酒の要素も残ってるのがいいですね。
海外でも人気出そうな味かと！