七賢 （しちけん）

七賢 純米吟醸生酒 夏純吟

今年も青空のもと燗酒を愛でるため山梨にやってまいりました(^ω^)
まず、いただいたのは山梨の地酒🍶

七賢 春しぼり/純米/火入れ

こちらのピンクラベルは火入れとうすにごり生Verの2種がありますが今回は火入れ版🔥
では、いただきます。
グビっ、酸味がききつつ控えめにフルーティーな味わい。間違いない。うまい。
適当につまみながらカン始めます(*´∀`)♪
おちょこに注ぐのが面倒なのでサケタンポ直呑み(^ω^)
酸味が主体の中に、ほんのりミルキー🐮
温度帯が上がっても大きく変わらずバランスよき🤤
心地よい風にあたりながらのぬる燗幸せーーー😇
ピンクラベルは今年初めて呑んだのですが、
呑み飽きず、ずっと吞んでられる素敵なお酒😋
呑み会にもっていっても非常に評判がよかったです。
来年もたらふく呑みますー

つづきます。

華やかな香りで甘口。
後にひかない甘味なので飲みやすい。

七賢　スパークリング山ノ霞

今夜はラザニア！
大好物なんです。好きな食べ物トップ５に間違いなく入ります。
好きな食べ物トップ５なんてその時の気分次第で激しく入れ替わりそうですが、ラザニアとチャーハンは大体いつも食べたい。

そんなラザニアと合わせるのは、個人的に「スパークリング日本酒といえば！」と言われて真っ先に想起する七賢の山ノ霞。
というわけで、誰かの母校日本酒イベントは延期笑
以前一度レビューもしてるはずですが、改めていただきまーす。

・コルク栓
・シュッポーーーーンですが噴き出しはなし
・ややライト＆やや甘めでオリのコクもあり
・アルコール11度でゴクゴクいけちゃう

主流となりつつある「ドライ系シュワシュワにごり」よりは少しだけ甘みがあります。
要はシャンパンとかよりも少し甘い。
だからこそいいんだと思います。

スパークリングワインに寄せる必要はない！米らしい甘味が表現できてる方がいいと個人的には思います。
七賢はスパークリングに力入れてていくつか種類がありますが、１番安いこれが１番いいと思うんですよね…もちろん異論は認めます。

#スパークリング日本酒トップ5ランクイン確実
#今日はいい天気
#明日は少し遠出
#実は今年は秋田出張もあります(もう少し先になるかも)
#sagiさん、２番目か３番目にオススメの酒屋さん教えてください(後でこっそり)

七賢　春しぼり　おりがらみ
お気に入りの小料理屋さんでいただきました。おりがらみ特有の乳酸系の甘酸っぱさは抑えめで、むしろスッキリ辛口の味わいが印象的でした。お米の優しい旨みも心地よし。

七賢　空ノ彩

CSW最高でした！

昼飯抜きで行ったので、数の子キムチとうどんを食し、お酒は七水雄町(利き酒師)→七水五百万石(ブース)→花巴水酛(ブース)と３杯。
スターターセットと追加コイン10枚で上記メニューでございます。

七水ブースはＴ杜氏とＫ部長の２名体制。お忙しい中ちょっとお話もできてよかったです。

そこで聞いたお話。今年も7/7のお酒が発売されるそうです！
この蔵は新しい酒米へのチャレンジも積極的なので、どんなお酒になるか楽しみですね。


さて、今夜のお酒は七賢のちょっと高級なスパークリング、空ノ彩。
例のはせがわ酒店さん抽選に応募するために、小瓶スパークリング３本買ってみました。そのうちの一本です。

・コルク栓シュポン
・噴き出しはなし
・スッキリ

飲み物としては文句のつけようがない完成度です。
でも…これもはやシャンパン…？


マキノンホームランキターーーー！！！

絹の味　純米大吟醸
安定の七賢。旨いよねー😋

山梨はほくとしにある山梨銘醸の七賢　純米大吟醸　絹の糸
これは私に合う、米の味がして美味しい。
香りは控えめなのでご飯にも合う😊

七賢　蔵出し2023
無濾過生原酒

友達と遊びに行くと誰が運転するかで
必ずもめるサントリーの白州工場と同じ北杜市。
南アルプスの天然水？を使っています。

林檎系の爽やかな香り。
甘さは控えめでなめらかに感じる米の旨み、
無濾過生原酒らしいガス感が心地良い。
アルコール19度はたぶん誤植。
するすると入ります。
これは美味しいー。
これで本醸造クラス？！

ストゼロ系チューハイ以上の廃人製造機です。

2023.03 純米生酒 春しぼり おりがらみ 七賢