七賢 （しちけん）

たっぷりの泡
貴醸酒だけど甘さ控え目でドライ
酸味も控え目

1650

54杯目　七賢　純米酒
米の旨みがしっかりと出たキレのある一杯
辛口でも甘口でもなくバランスが良い印象がありました
この味わいなら一升瓶で買って色々な場面で飲みたくなりますね。

Silky snow time
山梨のおみやげ。たまたま売れ残っていたのかもしれませんが、少し前にリリースの一本をゲットできました。山梨名醸さんのそんなには出回ってない限定品（のはず）です。裏に書かれているグラフ上は、甘辛は真ん中で香り華やかとなっていますが、確かにそのとおり、いや温度低めでは甘めか。ただ変にそれを引き摺らず余韻は辛めな感じで飲み飽きしない系統。紀土とは違う方向性ですね。精米歩合57% ¥3000（税別）

七賢 春しぼり おりがらみ
酒米 ひとごこち
精米歩合 70%
アルコール分 15度
きめ細やかなオリが絡み合う。
爽快な辛口！
開栓後、瓶をゆっくりまわして
沈殿したオリを絡めて飲むと、さらに美味しいと…
書いてあります🆗
春酒シリーズで、今のところイチバンかな？
ひんやりした夜桜の雰囲気です。
かなり美味しい。

七賢　スパークリング
アルコール度数低め
香りと甘さがあって飲みやすい

仄かな甘さと旨々さと酸の調和は ポカリスエット
からだの水に近いイオンバランス✨
夢山水37%磨き
こみや酒店 より

七賢 スパークリング 山ノ霞

数年ぶりの七賢はうすにごりのAWA SAKE😊
サイズは程よくハーフボトル。

コルク栓が開いた瞬間のポンは満点過ぎるポン♪
注ぎ始めはにごり薄っすらの泡しゅわっしゅわ。
香りはなかなか甘やかなのに、含むと乳酸や柑橘の酸味が印象的な、爽やか辛口ほろ苦テイスト。
後半はよりおりがらみな乳白色、遅れてパイナップルも到着🍍
食事に合わせると、米の甘みと旨味が膨らんで、日本酒らしいふくよかさも良い感じ♪

裏ラベルの、旨味はレアチーズケーキやバター・・かは？？でしたが、アル11度なのにしっかり酔える、キレ抜群な美泡酒でした✨️

よし寿司🍣

七賢 純米吟醸 一番しぼり。

近くのスーパーで購入していたもの。
七賢 一番しぼりと言うと生酒の方がメジャーですが、これは火入れバージョンですね。春酒も出始めたしそろそろ呑まないと。。

グラスに注ぐと、淡い黄緑色。何かは？だが爽やかなフルーティ香がそこそこ♥
少しナッツ？　スモーキーなものも？

口に含むと、すっきりした酸味の立ったフルーティで甘酸っぱい風味♥♥
なんだかフローラルで華やかな風味も少し感じます。
甘すぎることはなく、味筋は中口～やや辛口ですかね。
ボディ普通ですが旨味もしっかり！
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

モダン寄りの「フルーティ芳醇中口」でしょうか。
際立った特徴は感じませんが、さすが七賢！　安定の美味しさです♥♥♥

火入れで且つ数ヶ月保管していたためかガス感は希薄ですが、酸味のおかげでとてもフレッシュです！

単体でスイスイ進んで食前3日で完飲しましたが、食中もバッチリだと思います。
ご馳走様！！

七賢の春のお酒、春しぼり