雨垂れ石を穿つ （あまだれいしをうがつ）

浅野酒店さんのためだけに作られたお酒。
萩乃露　槽場直汲み　十水仕込
純米大吟醸　中汲み生原酒
お米は愛山を使っています。

浅野酒店さん限定だから裏ラベルしかありません。

このお酒は雨垂れ石を穿つ　純米大吟醸　慈雨の
無ろ過生原酒バージョン。

まあ慈雨だと思って飲んでみると。。。
慈雨よりも更にクオリティが上がったのか？
めちゃくちゃ旨い😋
濃厚な愛山の旨味がギッシリという感じ。
中汲みの一番美味しい所を抽出しているから
でしょうかね？
萩乃露も散々と角打ちで頂きましたが、
これ最強じゃないかな！

おりがらみではあるが、シュワ感、プチ感無し。
少しだけセメダイン感あり。
すっきり、飲みやすくはある。

２日目味にあまり変化なし
ということで燗にしてみた。
くせが強調されてこちらのほうがいい感じ。

福井弥平商店さんの萩乃露　特別純米　十水仕込
雨垂れ石を穿つ　しずり雪
飲みたかったお酒！それもうす濁り？おりがらみ？霞酒？
濃厚なアタック、甘口から苦味でキレる。美味い！
スルスル飲めます。杯が進むのを我慢しながらチビチビ飲みました。それも今日で終わり！空
雨垂れ石を穿つ！穿つ！って言葉にぐっときます。萌えー

210722
雨垂れ石を穿つ　生酒
江戸時代の醸造手法　十水仕込みのお酒　美味しかった

雨垂れ石を穿つ　純米大吟醸　慈雨
うまい。美味しい。
バランスのとれた、しっかりお酒の風味はあるのに
飲みやすい淡麗となかなかない日本酒です。
特別な日に飲みたい日本酒です。

萩乃露 雨垂れ石を穿つ 慈雨

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ナナメです。


十水仕込みが特徴の雨垂れ石を穿つ。
慈雨は通常版と異なり愛山、純大です。

十水仕込みは江戸時代の醸造法で
米と水を同量で仕込むので濃厚な
味わいになるのが特徴。

十水仕込み　水１０：米１０
通常の仕込み　水１２：米１０


ちょっと色ついてます。ラムネ、
乳酸系の香り。

甘みは抑えめ。苦渋強い。

十水仕込みってもっと甘みがでる
のかと思ったけど、けっこうドライ。

温度上がると苦渋抑えられ、
甘みが増してきますが、それでも
濃厚な甘さまではいかないです。

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アルコール：16度
原料米：愛山
精米歩合：50%
酵母：非公開
日本酒度：-5.0
酸度：1.7
アミノ酸度：非公開
蔵元：福井弥平商店
都道府県：滋賀県

雨垂れ石を穿つ 特別純米 十水仕込
濃密で爽やかな旨口。
■日本酒度:-5
■酸度:1.6
■原料米 :麹米.山田錦 掛米.吟吹雪
■精米歩合:60％
■アルコール度:15%

スモーキーで個性のある味わいでした。

萩野露　特別純米　十水仕込　雨垂れ石を穿つ
リンゴ風味
グビグビ飲めます
辛口派の私でも美味しいと思います

萩乃露　特別純米　十水仕込　雨垂れ石を穿つ。
冷酒だと割りとしっかりした旨味だが、室温に近づくと上品な甘味から爽やかな酸味と僅かな苦味でまとまる感じ。
製造日から日数が結構経ってたので、開栓したてから落ちついたお酒でしたが、とても美味しいお酒。