松みどり （まつみどり）

松みどり　特別純米酒　火入れ　R4BY　1.8
製造　2023年6月　開栓　7月15日

好きなお酒なので盛っています！
割り引いてお読みください(笑)。

涼冷えで穏やかに開栓。
香り控えめ、温度によりバナナ、メロンがチラホラ。
酸が基本の含みですが、
やがて甘旨味が口中をじんわり。
僅かな苦味を余韻とした心地よい喉越し。

常温。
それにしてもこの調和は何だ！
余計なインプレを排除するかのような超円満、平和な含み。
その後少しの辛味、ウラに渋味も見え隠れ。
喉越しさらに穏やか。

燗を付ける。
酸は乳酸に、旨味上昇。
さらに丸くなり水のようにすっきりキレる。
ふっとひと息、
すべて忘れてチロリに手が伸びる。

麹山田、掛美山、七号酵母での低温発酵。
知る限りではスペックはおそらく不変。
教科書通りの日常酒の造りを、火入れがさらに安定させていると感じます。

出会いは2019年9月、今や伝説？となった大阪あべのハルカスでの「若手の夜明け」。
このイベントで一番印象に残ったお酒。
血気盛んな参加蔵が多い中、
不器用なくらいに正攻法で真っ当で、
新鮮に感じた酒です。

裏ラベルが語るテーマは「酸味と甘味のバランス」。
杜氏のチャレンジ酒とのことですが、
奇を衒わず、流行りに流れる事なく、
酒質の向上に向ける姿勢に惹かれます。

一度、東京への道中、思い立って大井松田で下りて蔵に立ち寄った事があります。
酒質同様に気持ちのいい時を過ごせました。
帰路には益々ファンになっていました。

特約店にて　税込　2,970円

神奈川県 中沢酒造さんの特別純米「松みどり」

今宵は常備酒の松みどり特純でございます😊

長野県産 美山錦80% 岡山県産 山田錦20% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スゥ〜っと華やかな香り。
チリチリな酸味と余韻にほんのりビター酸味。
柑橘感のある吟醸香。

いやぁ〜旨い‼️安定ですねぇ。
以前よりかは柑橘さが少なくなりましたが甘味が口の中に広がるや否やキリッとした辛口酸味がササッと余韻をなくしてくれます。
ガブガブ飲んで止まらないんだなぁこのお酒は💕

松みどり 純米吟醸 ひやおろし 雄町50%
ひやおろし会４は神奈川丹沢の松みどりの意外に少ない雄町のひやおろし。雄町らしい濃醇果実甘が心地よく、どっしりした旨味が口内を覆うが、後を引くことなく盃が進む。

銀座君嶋屋🍶神奈川県のお酒のみくらべセット🍶

神奈川県中沢酒造さんのひやおろし純米吟醸「松みどり」

蔵元イベントにて購入しました🙌

美味しいのを知ってるだけに楽しみだなっ😊

岡山県産雄町100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り
チリっと酸味余韻に微かなビター
フルーティな吟醸香

んんん〜旨い😋
コレよコレ‼️
もぉ圧倒的な旨さ。
たまらないなぁ〜🙌

松みどり　特別純米酒　火入れ　中沢酒造
山田錦20%　美山錦80%　神奈川
精米麹米50%掛米55%　アルコール15-16%
やや穏やかでスッキリと綺麗な上立ち香で色味はなく、滑らかな口当たりから杏感ある甘さに酸味がすっかりとして、程よい苦みに軽く後口柔らかく、飲みやすく濃いめ芳醇で好きな甘さや味わい
#日本酒ゴーアラウンド2025

松みどり　本醸造
これはラベルからしてクラシカルでしょう。
まあ、案の定そういう味なんですけど、
やっぱり薄くて😢
燗にすれば多少は広がりそうな印象です。

松みどり　特別純米酒　火入れ
蔵元にて購入
甘味と酸味のバランスがよく飲みやすい。
微かに発泡感があり、飲み飽きることがない。
同銘柄の生酒と比べても、味の変化が少ない。

かながわ12蔵元 秋の感謝祭2025🍂

かながわ12蔵元 秋の感謝祭2025🍂