日日 （にちにち）

松本日出彦さんが新たに起こした日日酒造から日日です⭐
行きつけの酒屋に極少入荷してたので買ってみました⭐

ストレートグラス
微かなマスカットの香り⭐
微発泡ながら、酸味、甘味、辛味どれもあまり主張せず、所謂バランスの良い酒という感じです。

真ん中グラス
香りはあまりしません。
こちらも強めの微発泡感はあれど主張するテイストは無くバランスが良い酒です。

口窄み
こちらも香りは無い。
1番微発泡感が強く、いよいよ炭酸水のような飲み心地になりました。やや酸味が強めかな。

陶器
香りはほぼ無く微発泡は強い。辛味が余韻として残るのが特徴でした。

過去どなたかがレビューしていましたが、とにかくバランスは良い為、余計な主張がなく飲みやすいです⭐食中酒として活用するのが良いでしょう、クセがあるお酒が好きな私は物足りませんでした。

日日　山田錦

日本酒業界では広く知られている松本日出彦氏が立ち上げたブランドとのこと。

自分は日本酒歴が浅いのでネットで検索して情報収集。

実家の酒蔵さんを辞めてから新政さん系統の酒蔵さんで武者修行されたんですね。

ではさっそくですがレビューいきます。

香りはほとんど感じません、雪冷えから温度が上がってくるとかすかな甘い香りがします。

口に含むとかすかなグレープフルーツよりの酸味、アルコール分13度なので軽くてなんだか薄い感じがします。

熱燗にしたら甘味がまし酸も効いてこっちの方が美味しいですね〜

『日日是好日』
にちにちこれこうにち
毎日毎日が素晴らしいと言う意味らしい。

日日 秋津山田錦 税込3487円

含むとクッとガス感
柑橘系の綺麗な酸味
甘味も程よく柔らかな旨味
軽やかではあるけど物足りなさは少なくスルスル入る

いつもの日日より柔らかくお上品って感じですかね
本日のアテはヤマサの揚げ蒲鉾のハロウィーンバージョン👻

今日はラーケーションでチームラボの作品を観に美術館へ
チームラボは豊洲のに行ってから4年振り
子どもは相変わらずキャッキャ
豊洲には全然劣るけど疲労困憊で晩酌…

味5値段4

酒米は兵庫秋津産山田錦　アルコール11％です
香りはセメダイン　ラムネです
味わいは程よい旨味と爽やかなラムネの様な甘味
があります
余韻が長く続くのでは無く口に含んでいると段々と
キレていきます
低アルコールのある意味の完成形だと思います

#207　日日　山田錦
2026年1月開栓
綺麗で細やかで優しい味わいです。アルコール度11％。どんな食事にも合うこと間違いありません。

度数低いからか軽い
シュワ感
酔ってからは物足りないか

香り：マスカット>ライチ>>メロン>バナナ>白い花

口に含むとライチ・メロン主体の香り、ガス感と硬水のような苦みが広がる。辛口だが、蜜感のある余韻やフルーティな香りがあるので、トータルの印象は中口。

生ハムとグレープフルーツをオリーブオイルで和えたものを一緒に食べたい。

15秒以上は口の中で転がしながら飲むのがおすすめ。
やっぱほろ苦さがいいよね。日日。

日日 山田錦

アルコール度数に比例して味も薄いです。
味の濃い食事には合わないかな〜。
和食系の素材の味を味わう料理なんかには合うと思います。

酒こまち