日日 （にちにち）

松本日出彦さんが新たに起こした日日酒造から日日です⭐
行きつけの酒屋に極少入荷してたので買ってみました⭐

ストレートグラス
微かなマスカットの香り⭐
微発泡ながら、酸味、甘味、辛味どれもあまり主張せず、所謂バランスの良い酒という感じです。

真ん中グラス
香りはあまりしません。
こちらも強めの微発泡感はあれど主張するテイストは無くバランスが良い酒です。

口窄み
こちらも香りは無い。
1番微発泡感が強く、いよいよ炭酸水のような飲み心地になりました。やや酸味が強めかな。

陶器
香りはほぼ無く微発泡は強い。辛味が余韻として残るのが特徴でした。

過去どなたかがレビューしていましたが、とにかくバランスは良い為、余計な主張がなく飲みやすいです⭐食中酒として活用するのが良いでしょう、クセがあるお酒が好きな私は物足りませんでした。

日日　山田錦

日本酒業界では広く知られている松本日出彦氏が立ち上げたブランドとのこと。

自分は日本酒歴が浅いのでネットで検索して情報収集。

実家の酒蔵さんを辞めてから新政さん系統の酒蔵さんで武者修行されたんですね。

ではさっそくですがレビューいきます。

香りはほとんど感じません、雪冷えから温度が上がってくるとかすかな甘い香りがします。

口に含むとかすかなグレープフルーツよりの酸味、アルコール分13度なので軽くてなんだか薄い感じがします。

熱燗にしたら甘味がまし酸も効いてこっちの方が美味しいですね〜

『日日是好日』
にちにちこれこうにち
毎日毎日が素晴らしいと言う意味らしい。

日日 秋津山田錦 税込3487円

含むとクッとガス感
柑橘系の綺麗な酸味
甘味も程よく柔らかな旨味
軽やかではあるけど物足りなさは少なくスルスル入る

いつもの日日より柔らかくお上品って感じですかね
本日のアテはヤマサの揚げ蒲鉾のハロウィーンバージョン👻

今日はラーケーションでチームラボの作品を観に美術館へ
チームラボは豊洲のに行ってから4年振り
子どもは相変わらずキャッキャ
豊洲には全然劣るけど疲労困憊で晩酌…

日日　山田錦

11℃、流石に軽い。辛口の後、スッーと頂きました。

日日 秋津山田錦

含むと微チリで軽快な酸味
ライトでも軽過ぎない旨味
後半も酸味で水のようなクリアな喉越し

アル11度ですがクリアで軽快ながらも満足できる飲み心地
去年ぐらいに貰ったお酒ですが美味いです

昨日から体調崩しまして…
先週末の祭りで汗だくのまま、友人宅の冷えた部屋で酒飲んだのが原因かと思いますが、着替え持って行ったのに酒が目の前にあると全て忘れて酒飲んでしまいw
病み上がり…というかまだ病み中ですが、身体に優しい低アルなコチラで1杯だけ晩酌

【日日醸造】
「山田錦」
アルコール分12度
720ml2,365円

【味】
若干のグレープフルーツのような甘み苦み（苦みはほんの僅か）、そしてお米の旨味・コクをしっかり感じられます。
アルコール分も比較的低めで、日本酒初心者でも飲みやすいタイプの日本酒。
この日本酒に限った話ではありませんが、ラベルやスペック情報からは全く味を想像出来ないのは大きな問題な気もします。
日本酒好きならぜひ挑戦してください。
期待を大きく上回ると思います。

日日 酒こまち

アルコール度：11度

程よい酸味にフルーティな甘味。
ウエットな口当たりに
マンゴーや梨のような上品な
甘味と複雑な旨味が
すっきりキレていきます。
バランスが良く満足度の高い
とても美味しいお酒でした。

日日　山田錦。アルコールも低く、軽い飲み口でフルーティー。少し香りが弱いものの微発泡で夏酒として進む美味しいお酒でした。

備忘錄

今宵の地酒は、京都の「日日」です。
梨系の淡い甘味にオレンジを加えたような正しくフルーティーな味わいのお酒です。
一緒に呑んでいたもう一人曰く、今まで呑んだ中でこの「日日」は、一番好きな味わいと称賛していました。
我が家の家訓「日日是好日」のお酒なので、一入美味しく味わいました。