丹沢山 （たんざわさん）

丹澤山 麗峰。阿波山田錦60%精米、協会7号。熟成切替の9代目。今までの麗峰と比較すると圧倒的に呑みやすい。本当に熟成純米酒かと疑いたくなるくらいの軽いのみくち。
冷～常温で飲むと甘みと旨みが濃縮されたとろみがかった味わい。独特の香り。雑味や老香がまったくない。またぬる燗～熱燗にすると急に端麗な味わい(俗に水のような)に変化する。腰があるので、熱燗でも耐えれる。
その一方で今代の麗峰、食中酒として呑むシチュエーションが浮かばない。酒だけで完成しすぎている。食前酒としては夏には重過ぎる。冬の燗にしては切れがない。うーん、甘党向けにおやつと呑むと面白いかも（山田錦の旨すぎる酒はどうも難しい）。

常温✴
常に手元に置いておきたい酒！

『隆』は経験あったが『丹沢山』はお初。
日本酒BALにて、何気なく注文するとキンキンに冷えて登場。
飲んでみるとかなりの熟成香。
たぶん、お燗なら美味いんだろうなぁと考えながらグラスを手で温める。
お酒も扱う店によってだいぶ評価変わるよなぁ。

秀峰 丹沢山 濃厚で辛口です。適温が指定されていて、それにすると柔らかさが出ますね。美味しいです。

純米の熟成酒です。
食事の後半戦にはもってこいでした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

人肌燗旨い 後味に酸味？
もう酔っ払ってるからレビュー自信無い
でも確かに燗は旨かった
メニューではひやおろしになってるけど、違うかも

冷やの次にぬる燗で何かとお願いして出てきたお酒。夏酒で出していてすっきりしていたけれどこなれてきたとのことで。抜栓してすぐつけてくれました。純米吟醸だからかな、ちょっと甘い印象。確かに旨みは出ています。

美味しいです。よく行く燗酒のお店には置いていないから、と出していただきました。米味しっかり。神奈川なのですね。二回火入れ。

まぁまぁ。
湯河原の地酒という事で飲んだけど、ちょっとまどろっこしい感じ

丹澤山 純米吟醸 ひとめぼれ 2015BY

熟成でどっしり感のある辛口。
冷やだとあまり味気はなく、燗にするとおいしいなという感じ。