丹沢山(たんざわさん) - ページ10 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

丹沢山のクチコミ・評価

妙寂庵
5.0

口に広がる味わいがふくよか。

2018年9月25日
MilesCatDavis
4.0

丹沢山　純米吟醸　ひやおろし
川西屋酒造店は神奈川県の酒造りを牽引してきた蔵だと承知している。神奈川県の足柄平野に酒米、若水を根付かせたのもこの蔵だった。
その若水を使用した純米吟醸酒にはファンが多い。新酒シーズンにでる「しぼりたて」や「たれくちの酒」もフレッシュでいいけれど、この「ひやおろし」でぐっと味わいが深まり本領発揮となる。吟醸酒とはいえ派手な香りや甘さには無縁の硬派な酒だ。
飾り気のないシンプルなラベルもストレート勝負の潔さを感じさせる。

特定名称純米吟醸

原料米その他

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年9月7日
くろきち
4.0

ラベル撮り忘れてしまったのでなんのこっちゃですけど、
丹沢山秀峰阿波山田錦無濾過生原酒です。
完全に私の備忘メモ。
フルーティーな香りがしつつ、アタックは硬い感じで水？とも思ってしまうほどスッキリ、その後ガツンと旨味がきて苦味さえ感じる奥深い味。美味しい！
なんでしょう、今食べているものの味を立たせるというか。
これはどんな料理にも合いそう！
私はウニでいただきました、ご馳走さまでした。

2018年8月24日
にこ
3.5

ムロカ生原酒。暑い日の昼間にガツンと日本酒。いい感じで気持ちよく酔える。原酒の濃さとインパクト。ムロカ生の深い味わい。でも香りは少なくて少し重い。マロン風味。熱燗で飲みたいお酒だな。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2018年7月3日
DaigoTomoare
4.5

ぬる燗～熱燗で再飲。旨みを感じるが、端麗な味わい。お店で燗をつけてもらったおかげが、味の余韻が素晴らしい。腕の差を見せ付けられた。

特定名称純米

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年4月9日
DaigoTomoare
3.5

2016年度醸造備前雄町無濾過生原酒仕込二十七号山廃純米酒凛峰丹澤山。私の求める丹澤山はこれ。ボディの太さと雄町特有の強烈な旨み、それらを酸が断ち切る。にも関わらず飲み口やわらか。名前に騙されたが、これ熟成酒。しかし残念ながら冷で呑んでしまったせいか、味に硬さがあった。これこそ燗で呑むべきであった。東京大井町の新店「さけとさかなアストラッド」で呑む。同じような系統の酒のラインナップが豊富でよかった。

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類無濾過原酒山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2018年4月9日
harico
1.0

飲み込むと時にのどごしないというか、のどで止まる感じがした。味わい所がどこかわからなかった。

2018年3月31日
Yutapon
3.5

丹澤山若水磨き70
米感はっきりと。だけど重い酒米じゃ無いと思いますのでくどくなく。スルスルと。

特定名称純米

原料米若水

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年2月22日
しろねこ
3.5

丹澤山純米生　
足柄若水70 純米生　

オール神奈川。
丹沢山系のまろやかな水のあたりを感じます。
甘旨と淡麗の中間な感じ。しかしきちんと一本芯が通っている雰囲気が醸し出されていて、なんと言っても爽やかな香りと風味が特徴的。
無理に例えるならマスカットでしょうか。

どことなくほっとできる旨い生酒。

常に置いておきたいと思わせる一本です。

特定名称純米

原料米足柄若水

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年2月18日
DaigoTomoare
4.0

丹沢山秀峰阿波山田錦 70％無濾過生原酒。協会7号。500本限定。
精米歩合70％とは思えない端麗さ。冷で呑むと、甘みと旨みと酸のバランスがよく、味わいが完結している。独特の甘い香り。アルコール度数が19度あることを感じさせない、しかし度数が高いので、あとからパンチがくる。
ただやっぱり甘みが強い。あわせるつまみがなさ過ぎて、大福と一緒に食べた。そうすることで隠れた好みの旨みが表に出てきた。はぁ。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2018年2月18日