雨降（AFURI） （あふり）

2025年7月備忘録
銘　　　　　柄：雨降 AFURI SHUN_YO
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：吉川醸造株式会社
所　　在　　地：神奈川県伊勢原市
原　　料　　米：春陽
タ　　イ　　プ：純米
精　米　歩　合：70
アルコール度数：14
日　本　酒　度：▲3
酸　　　　　度：2.1
ア　ミ　ノ酸度：0.8
酵　　　　　母：きょうかい601号
コンディション：微発泡うすにごり 火入れ

初雨降 炭酸強めで初めての香りがする 6号酵母で新政感を欲していたけどかなり違う 甘めで酸味と旨みを感じる 私◯

地元神奈川の地酒で近年色々な酒屋さんで見かける様になった雨降を初めて飲んでみました。
純米酒で瓶底には薄っすらとオリが沈澱しています。
香りも味わいもとても白葡萄っぽく、しかし70%精米と低精白故か、味の後半は日本酒っぽさをしっかり感じられました。

雨降(あふり) 純米　水酛仕込　愛山 生酒

神奈川県伊勢原に位置する大山(おおやま)。
別名「雨降山(あふりやま)」とも呼ばれ、
雨乞い、五穀豊穣などに御利益ありとのこと。

江戸時代には、「大山詣り」として、江戸の
人口が100万人の時代に、年間20万人もの
参拝者が訪れたとか。

ブラタモリで「大山詣り」が特集されていた
ことから、過去2回、行ったことがあり
ましたが、阿夫利神社参拝→大山登頂→
大山豆腐に舌鼓後、帰りの道中、大山詣りの
記念に本一品を購入。

ちなみに、阿夫利神社は酒解(さけどけ)神と
いう酒造の神を祀っています。

雨降山に降りしきる雨が地中に沁み込み、
長い年月をかけて濾過された麓の井戸水
を使い、原始的な自然乳酸による仕込み方法
である「水もと」を採用した新酒。

爽やかな酸味、甘旨な大山のお酒でした♪

桃色かすみさけ
これはこれは、あまあましゅわしゅわフルーツ。
開栓もポーンと元気な発泡。
カルピスソーダピーチ的な、、あま。
夜な夜なひとりで呑むようなお酒ではないことは確か。

杉山流　雄町
あまにがめ、ぴりしゅわさんながら、とろっとしたうまみ。
ほろにが。ぴりぴり。

雨降　純米　にごり
白ぶどうのフルーティーさに
発泡で、爽やか、なんとも
飲み口スイスイいくお酒です

水酛仕込　愛山　純米

非常に美味しかった。
愛山らしい甘さと水酛仕込の良さなのか、綺麗な口当たりに感じました。食前でも食中酒でも楽しめます。
他の雨降ものんでみたい。

入口蜜糖甘甜，后段有类似止咳糖浆的草本味道，收尾有点苦味

純米umi 出羽燦々火入

強烈なシュワシュワの発泡感、香り甘味爽やかにイヤ味無く、おとなのサイダー。美味しいです。

『雨降 水もと　愛山』
米の甘い香り、ハチミツ、ヨーグルト。
とろみのあるテクスチャー。
乳性の酸味と味わいが口の中に広がる。
濃厚な米の甘味。
柔らかく力強い酸味。
飲み込むとふくよかな米の旨みと穀物感が広がる。
余韻に乳性感と米の甘味と渋みが広がる。
ハチミツのようなコクも感じるが、意外とさっぱり。


開戦2日目。
ヨーグルトのさっぱりした香り。
米の旨み、酸味、渋み、ヨーグルト感。
甘さは控えめ。