如空の酒蔵情報
| 名称 | 八戸酒類 五戸工場 |
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| 特徴 | 八戸酒類五戸工場（はちのへしゅるい ごのへこうじょう）は、青森県五戸町の奥州街道沿いに位置する蔵である。1889（明治22）年、麹屋から酒屋へと発展し、1944（昭和19）年の戦時企業統制令によって近隣の5つの蔵元が統合され、八戸酒類株式会社が設立された。その後、2007（平成19）年に現在の名へと改称。新銘柄「如空」を立ち上げ、伝統を受け継ぎながら新たな挑戦を続けている。蔵は、3つの蔵井戸から湧き出る清冽で豊富な軟水、青森県産の酒造好適米、そして八戸酒類で生まれた10号酵母を使用した酒造りを特徴としている。冬の厳しい寒さの中、南部杜氏が伝統の技術と五感を駆使し、軟水仕込みならではの柔らかな口当たりと繊細な味わいを持つ酒を生み出している。品質向上にも力を入れており、全国新酒鑑評会での金賞受賞や南部杜氏自醸酒鑑評会での優等賞受賞など、数多くのコンテストで高い評価を得ている。2019（令和元）年には全国レギュラー酒コンテストで「如空 金撰」が1位を獲得するなど、注目度も高まっている。さらに、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）では「りんごぽむぽむ」がブロンズメダルを受賞するなど、国内外で評価を受ける蔵である。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 五醸 如空 十 酔 りんごぽむぽむ あおりんごぽむぽむ |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 青森県三戸郡五戸町字川原町１２ |
| 地図 |
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