鳴海 （なるか）

鳴海の風　純米　直詰め生。微発泡で澱も多く、勢いの良い酒。酸味も独特の味わい。力強さと爽やかさが共存。

鳴海の風 純米 直詰め生
所沢のデパ地下にて
GW明けのど平日皆様お元気ですか？
僕は今日と明日休みです
飲む予定は無かったんですけど
なんかミニBarみたいなのがあったので
うっかり席に座ってしまいました
2つで880円と安いのも魅力ですね
スッキリ辛口で昔ながらの
千葉県のお酒って感じの味わい
総乃寒菊がプッシュされてますが
こういった昔ながらの変わらない
日本酒というのも大切にしていきたいですね

鳴海の風　純米　直詰め生
強い酸味からの甘味。
生酛由来の苦味の後で、酸味で爽やかにキレて。

鳴海　純米大吟醸　直詰め生

千葉県産山田錦100%と協会6号酵母を使用とのことで買ってみました😅

微かに白ぶどうっぽい香りで、口に含みますと甘酸の味わいが広がります😙
微炭酸もあり、ジューシーで美味しいです！

酸味が強すぎるのはちょっと苦手なんですが、これは良いバランスでした😊

鳴海　純米　白麹　生酛作り　
白麹由来のクエン酸が特徴　水の様

鳴海 純米 直詰め 白ラベル

１桁酵母らしい、穏やかながらも甘く柑橘っぽい香り。
口に含むと細かいガス感が少し、甘さが抑えられていて酸がメインでスッキリした飲み口。
辛口というよりも甘さが抑えられたお酒というイメージ、以前の鳴海とはだいぶテイストが違う。
ショットグラスで飲むと、より甘さが引いて酸が前面に出てくる。
フレッシュで辛口で酸が好きな人にはばっちりのお酒。

2日目、蜜っぽい含み香はあるが甘さがほとんどなく酸が主張している。
ただ苦みやアルコール感があまりないため、そこまで辛口という感じでもない。
甘くないキリリとしたお酒。

３日目、そこまで変わらずお燗も普通に美味しいが生酛感はそこまでない。この辺がライトな酒質でありながら造りがしっかりしていると感じます。
　

近くの酒屋にて購入した1本。冷蔵庫がいっぱいのため常温の棚を眺めながら選びました。
グラスに注ぐと香りは相当に控えめ。僅かに甘いというか熟成酒のような香り。頂くと軽い口当たりから僅かな甘さ。そこから酸味主体の味わいで、後口はやや辛味を持った味わい。
アルコール度数は12度ですが、軽やかな味わいで薄さや水っぽさは感じませんでした。
お燗にしても良さそうです。

鳴海　特別純米　直詰け生

南房総旅行でいただきました。

鳴海 特別純米 青ラベル うすにごり 生原酒　3.8
やわらかくこくのある旨苦渋。苦みが残ります。
10/24　鮨笹元②

千葉の酒フェスタ2022🍶in 東京ベイ幕張ホール🌊