天美 （てんび）

天美　特別純米　辛天

天美らしいキレやガス感は最高！
豊かな味が広がる爽快でフレッシュな特別純米酒！
どんな料理にも合い食事を楽しめる日本酒。
すぎ乃さんの各種お料理との相性抜群・天美の新境地‼︎

精米歩合：60％
アルコール分：15度（原酒）
製造者：山口県下関市菊川町　長州酒造

◾️すぎ乃　麻布十番店
東京都港区元麻布3丁目11-2

天美 特別純米 辛天
天美は初めていただきました。
飲み口は綺麗で旨味を感じますが、後半は細い長く鋭い辛口でスーッと消えていきシャープな印象でした。お刺身とかと合いそうだなと！

炭酸、甘みでオリジナルな味。
クセがありますが、いい感じ。

天美　蛍天
純米吟醸
掛米（西都の雫）、麹米（山田錦）
精米歩合　60%
アルコール分　13度（原酒）

ほんのりマスカットの様な香り
微発泡で
軽くて飲みやすい
とても美味しいお酒でした

口当たりはシュワシュワ爽快、甘みと旨みのバランスはよくグイグイいけちゃう。でも後味の苦味が大人を感じさせる〜。

蛍天
掛米　西都の雫、山田錦
純米吟醸

甘みの瞬発力が高いが緩やかな苦みも早めに来るので、わりとさっぱり、酸味もあり爽やかながらも複雑さも楽しめる。食べる前に一杯味わい、食べた後に飲むと明らかな味変化を楽しめる。醤油を使ったものと合わせると、柔らかな甘みが楽しめる。
甘い系でスッキリ飲みたい気分の時には良いと思う。
個人的には、やや複雑さが難しくしており、もう少し素直な表現のほうがいいかな〜と、もちろん美味しいことは確かなんですが。

2025/06/05 割烹 弁いち
天美 純米吟醸 うすにごり 生原酒

天美　特別純米　火入れ（黒天）
休日の飲酒はフライング気味に始まるのですが、今日は食前から日本酒気分だったので、こちらのお酒に。
開栓直後のガス感の強さは、日本酒らしくないですが、妻はそれが個性的で好きみたい。無論、食中酒としてもいけます。
２日目以降のまろやかな旨味も好きだった記憶ですが、四合瓶だったので、なくなっちゃいました笑

すっきりしてるわ。
うまい。
さすがに常温で一ヶ月近く置いたら最後は少しヘタれてきてしまった。
それでもうまかったです。

うまい。
火入れなせいかアレルギーにもならなかった。