森嶋 （もりしま）

森嶋　山田錦 純米吟醸 搾りたて

精米歩合:60%
アルコール度：16度

フレッシュな酸味に柑橘系のような
フルーティな甘味。
程よい苦味と渋みでバランスが良く
飲み飽きしません。
個人的に大好きなタイプの
とても美味しいお酒でした。

雄町 純米大吟醸 無濾過生原酒

材料:雄町100%
精米歩合:50%
アルコール分:15度

茨城県で一番海に近い小さな酒蔵
東北大震災で被災に合い、ラベルの石は震災で崩れ落ちた大谷石蔵の石片を使用した
復興と森嶋酒造の不屈のシンボルなのですね

美味しかったので、再購入です
やっぱり間違いのない味 d(^_^o)
発泡感あり、キリッと苦味もありながら、甘辛のバランスが最高です‼️
まるで飴を舐めているような口の中でとろけるような不思議な感覚♬

2022.1購入 1750円@はせがわ酒店

森嶋　純米吟醸　山田錦
甘さは程々、酸味と苦味をしっかり感じます👍
香りが良く、どっしりとしてる感じがします🥹
美味しい！
亀戸　はせがわ本店で買いましたー♪

今宵の地酒は、茨城の「森嶋」です。
前回は、美山錦で醸された純米吟醸の無濾過生原酒、今回は純米の無濾過生原酒です。
さー、いただいてみましょう。
それでは、いただきま～す。
完熟ぶどうのような味わいに感じます。
酸味が美味しいフルーティーなお酒ですね。
気付いたら半分開けてしまったので美味しいお酒であることは間違いなし。
前回のお酒と同時に呑み較べしていないので分かりませんが、磨きの浅いこのお酒の方が旨味が厚い感じがします。
一つの銘柄でも種類が多いお酒は、１種類のお酒だけでは語れない奥深さを改めて感じさせられました。
皆さんが高評価でも、自分が呑んだお酒が同じ高評価ではないことがありますよね。そして、その逆も。
嗜好の個人差と、同一銘柄でも多種多様なタイプ違いの差なんでしょうかね。
奥深い日本酒の蟻地獄にはまってます。

２日目
やー。美味しい酸味が引いて、辛味が出てきました。
ちょっと残念。
と、いうことでマイブームのロックで・・・
甘味が湧いてきて美味しくなりました。

美味しい

久しぶりの森嶋。
東京でも取り扱い店が少ないので難儀する。
前に呑んだのは雄町だったので美山錦は初ですが、
作り手の真面目さが表れているような好バランス。
甘味、酸、キレ、フレッシュさ、優しい香り。
この値段で手に入るってのも素晴らしい。

LITTLE SAKE SQUARE🍶

【美山錦 純米生詰】

喉越しは若干のガス感がありながら抜けていきます。
口の中では若干の甘味もありますが酸が立ちスッキリ
しているので白ワインを彷彿させます。

2021年09月22日

茨城県のお酒。美山錦で醸している。濃厚で少し酸っぱい美山錦全開の口当たり。余韻は弱く優しくキレる。美味しいわー。

森嶋 美山錦 純米酒 生酒　サラッとした甘味、爽快な酸味や苦味がバランスよく口の中に広がります。作り手のセンスなのかなぁ。美味い酒でした。
また、上手いなぁとも感じました。上手に作るなぁと。バランスって大事ですね。