森嶋 （もりしま）

2024年🍶吟醸新酒祭in赤煉瓦酒造工場🧱

2024年🍶吟醸新酒祭in赤煉瓦酒造工場🧱

2024年🍶吟醸新酒祭in赤煉瓦酒造工場🧱

森嶋
美山錦純米無濾過生原酒
コクのある辛口
今夜は青森のトゲ栗蟹とほうぼうの昆布締めを肴にいただきました

森嶋　純米大吟醸　彗星

飲みたかったスペック！
近所の酒屋には少し遅れて登場。
一石投じる森嶋の石が彗星の
あたまの部分みたい笑

これは美味しい！
フルーティからすっと入って
チリチリと甘やかな飲みやすいお酒…
までは良くありますが、
落ちる前にもう一山コクがあって。
でもきれいにスッと。

ラムネ感はあんまりなくて、
爽やかながら、こっくり美味い系です。

森嶋 彗星 純米大吟醸 生原酒
家飲みではおそらく初の森嶋

森嶋は辛酸味が持ち味の第一印象

ガス感があるフレッシュな口当たり
含むとフワッと優しい吟醸香が鼻腔を刺激する
イメージと異なり、柔かな甘味とこくのある旨味のファーストアタック
アフターは爽やかな酸がすっと広がる

旨味とキレの両立
確かにModern Classic 尖ったところが見当たらず飲み口良く杯がすすむ

【森嶋 純米吟醸 ひたち錦 辛口生酒】
米の甘い香り。黒糖や蜜系の香りも。
口当たりから軽快！軽快だけど軽すぎない。
フレッシュな旨みはあるけど甘くない！
複雑味もありながら綺麗にまとまっていく。
飲み込むとグッと来る辛味があって後味は名前負けしないドライな〆。

モダンよりもクラシックよりの辛口かな。

森嶋　純米吟醸　生酒　美山錦
以前呑んだ火入れスペックがムチャ美味だったので期待値上がりまくりで開栓😆
火入れよりやや硬めかと思いきや半日で重めに変化、生酒って難しいよね😅

微発泡で飲みやすい一杯。

森嶋 山田錦 純米吟醸 しぼりたて

（飲んだのは3か月前です）
香りは穏やか目でメロンっぽい。
口に含むと、新酒らしいフレッシュさと甘苦、うまみもそこそこ。

2日目、メロンのような香り、時にライチっぽいような気もする。
これは淡麗旨口という感じ。

常温放置も試してみましたが、嫌な香りは一切なく米の香りが増してきた感じ。
渋みが増してきたが同時に米の旨味も強くなってきた。

綺麗なしぼりたてという感じでした。