森嶋 （もりしま）

森嶋　美山錦　純米
微かなマスカットの香り
柑橘とは違う酸、ほどよいガス感、さらさらな口当たりでするすると飲めるお酒
方向性が明確で、とても美味しい

近くの居酒屋で飲酒。冷酒。


香りは穏やか。
飲み口スッキリ。アルコール感も感じず、飲みやすく、良いお酒なのですが、個人的にはパンチ不足。

森嶋 純米吟醸瓶燗火入れ 美山錦

「森嶋 純米吟醸 美山錦」は「美山錦」を原料米に使用して醸造された季節限定酒です。
白葡萄や青りんご柑橘系を思わせる清涼感のある香り口に含めば優しい甘味と綺麗な酸が心地よく広がる上品で瑞々しい味わいをお愉しみになれます。
アテは肉豆腐的な？。うまいうまい😋

森嶋　純米吟醸　美山錦
磨き55％　15度　瓶燗火入
一口目、えらいあっさりしてるな～失敗したかなと思ったんですが、二口目に旨味と酸味が来て最後にちょっといやらしくない苦み。あの一口目はなんだったんだろうと。もつ焼きとか鶏手羽焼きとかにもあって、料理に合わすと苦味が心地よい感じになりました。カツオのたたきには相性抜群でした。数か月に見かけて明日買おうと思ったらなくなってたんで見かけて即買いました。ラベルがすごく豪華。
料理の邪魔をしない食中酒ですね
　

森嶋　彗星純米大吟醸瓶燗火入れ50%
少しだけ果実感ある香り。
いやらしい引っ掛かりなく、
とても上品な飲み口。
透明感ありながら、
酸味しっかり、旨みしっかり、
微かな甘みが、絶妙に複合されていて。
軽やかと言えば軽やかだけれど、
しっかり分厚い味わいを感じました。
あっという間に通り過ぎる直球ではなく、
一瞬速く見えないけれど
知らない間に目の前に迫る江川卓のストレートのような(ほんまかいな)。
とにかく本格派のうまさです。
おおまさりの塩茹で、ニラの和物といっしょに。
これは素晴らしい。
(横浜君嶋屋)

森嶋　美山錦　純米吟醸　
以前から気になっていた銘柄をようやく購入
控えめな甘い香りから口に含むと酸と苦味
飽きない食中酒を目指したということですが
これは料理の味を邪魔しない良いお酒です
最後は辛口気味に切れていく感じも
次の肴に箸がのびてしまうお酒だと感じました

森嶋の彗星です。彗星というお米を使って醸しているとのことです。爽やかな甘いのある香り。
口に含むと、穏やかな旨みと酸味があります。
主張は比較的控えめですが、食中酒として合わせやすいです。

森嶋
美山錦　純米吟醸
生酒
2026年1月25日購入

森嶋　美山錦　純米酒

ほんのりマスカットのような上立ち香
ガス感のあるフレッシュな口当たり
程よくボリュームのある旨味にきれいな酸が立ち上がる

コスパ良く安定の森嶋
軽快な飲み心地でどんな料理とも合わせやすい

森嶋　山田錦　純米吟醸