岩の井 （いわのい）

岩の井 平和の調べ 熟成古酒

ソムリエの田崎真也さんがアッサンブラージュした古酒
友人が1人で開ける勇気ないから一緒に飲んでくれと

香りは、おほー結構なカラメルの香り
色味もなかなかの琥珀色で
含むと意外にもスッキリしてて香り程のベタ感無し
最後も酸が効いててサラッとしてる

古酒苦手だけど意外にイケる‼︎って感じ
でも古酒の良さがイマイチまだ分かってないので無評価

岩の井　純米吟醸　無濾過生原酒

結構、カドがたってるお酒。正直とっつきにくい。
開栓後少しカドがとれてくると徐々に飲みやすくなりますね。
まあ、再購入するまではないかな？？
ちなみにクリスマスパックに入ってた一本でした。

仕事に行ったら…
『ちょっとヤバい案件が…』
もしかしたら飛ぶんか〜❗️

大昔はチュンチュン岩国へ。
ちょっと前はぽこりん松本へ。
今回は『大阪和○市‼️』😄
滋賀(のぞみ止まらない)🤣笑笑
京都(二男もニャンコも)🤭
奈良(長男〜❣️)
結構時間かかる😮
4.5時間😮

問題解決❗️
出張チャラに😭
行きたかった〜‼️
誰かと会えたかもしれなかった😭

おねいちゃんばかりではなーい❗️
たまには男酒を‼️🤣笑笑

岩の井 R4五百万石仕込純米 中汲みにごり

酒屋さんから
岩の井新酒第一弾は五百万石仕込でのにごりです。
ワイルドなしぼりたてというより繊細に含み香と旨味が効いている感じで酸も穏やか。
どちらかというとうすにごり的
なおり酒。
口当たりが良いお酒ですが、辛さも結構ビリビリと感じる男酒。
若さゆえの苦渋は否めないが、微かに効いたガス感とオリの口当たりの良さがカバーして全く苦にならず、寒い夜は少し温めてもいい感じ。
何日か空気に馴染ませることで徐々に角が取れて甘味も増してゆきます。
変化を楽しむのも新酒生酒の醍醐味ですから、ぜひ色々とお楽しみください。

楽しそうなお酒ですねー🤭
期待して開栓❣️

冷たい
酒蓋に穴🕳が空いているから噴き出さないね。
シュッともいわない🤣笑笑
瓶鼻は流輝ピンク💖のような酸味系フルーツ❣️

そっと上澄み
めちゃくちゃとろ〜って❗️
めちゃくちゃドーン💥‼️
岩の井独特のドーン💥‼️
セメダインもドーン💥‼️
力強い💪

おり混ぜ
プチプチ発生😮
ガス有りに😮
トロミが薄れたぶん円やかなドーン💥
セメダインも半分くらいに。
バランスがいい❤️
でも力強い💪

らぶ❤️
サラリとしたにごりに🤭

KAN
ツンツンのアルコール感と酸酸酸。
でも好き❤️

そのままだと暴れて暴れて。
イワシの味噌煮缶と合わせると、まぁ絶妙❤️
ドーン💥がお淑やかにｳﾌ
やっぱ蔵元さんは海の側の御宿🏖
魚に合う。
明太子にあててもバッチシ‼️
やっぱ『塩』かなぁ😋
三日とろろもいいお味❤️🤭

使用米 千葉県長南町牧野さんの契約栽培米五百万石
精米歩合 70%
アルコール度数 17度
一升3300円

因みにギャングが大層お気に入り❣️残りあげちゃいました❤️🤭

岩の井純米吟醸無濾過生原酒美山錦
20230102

山廃純米なので、酸味もしっかり。濃厚で、辛口が特徴的です。ハーブ、白いペッパー、穀物系。

すっかり。苦味が残るキレの良い終わり方。ハーブ、アニス。

原酒らしくどっしりした味わい
シュワシュワ感はそんなにないかな🍶🤔

岩の井『赤ラベル』純米吟醸 「美山錦」中汲み無濾過生原酒 2021BY

冷たい
開栓はポン無し。
瓶鼻、すー。
酒色はやっぱ薄いレモン🍋
チリチリの微炭酸は無し😄
始め綿飴で唇に甘味。
中間苦苦ドーン💥でジリジリ辛〜❗️
喉でもジリジリで力強い‼️
アル17度も力強い‼️
ガツンではなくドーン💥ね🤣笑笑
前回の「総の舞」同様のパンチ力👊

らぶ❤️
甘〜くてやっぱ唇にもっと甘味。
ドライだけど何故か苦味がまいなすに。
シュワ甘辛❤️

KAN
香りはアルコールですー感。
でも味わいはアルコール感無し🤣笑笑
まったり甘トロ〜🤤
やっぱ綿飴🤤
キュッと〆まる辛苦味。

JOU
甘さが増し。
トロミも増し。
辛さも増し。味わいが入り混じる荒さがしーんと…。
いいなぁこの甘辛苦味❤️
やっぱいいよこの温度帯🤭

手塩🤜🧂
やっぱ満足満点💯
融合がスゲ〜っす😄

①はちょっと甘いかなぁ🤭
やっぱね☺️

まとめ
岩の井の味わいは「総の舞」同様に濃い〜くてドーン💥男酒なんすね❣️
それでいて甘トロもある。
アルコールも高めなので、酔うわ酔うわ❤️ｷｬｰ
寝落ちばっかり🤣笑笑

使用米 美山錦
精米歩合 55%
アルコール度数 17度
一升 3300円

もうすぐ新酒が出るって❗️
やっぱ男酒みたい🤣笑笑

岩の井 純米吟醸酒

少しトロミのある酸味とコクのある香り。
コクのある口当たりに酸味が締まって飲みやすい。
しかし、燗をつけると酸はそのままで、まろやかさが出てきてドライな味わい。

試飲でおお〜っとなって即買い。
甘うまで濃い。
干物や焼き味噌、鰹のたたきでいただきました。