総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊　True 限定おりがらみ生原酒
口に含むとピリッとガス感のあとに甘み
がきます。なかなか美味しいですね。

総々寒菊 純米大吟醸
開栓時はガス感があり、香りは控えめで味わいはライチの様な味わいです。優しいお米の味わいなので甘いものと合うと思います。

寒菊 Blue Sapphire-青玉(せいぎょく)-/純米大吟醸/槽場汲み/無濾過/生原酒

槽場汲み！！ラベル説明のとおり低アルコールながらラグジュアリー＆ジューシーが膨らむ一品です。
お米は山田錦50%＆五百万石50%ですが甘旨ジューシー系統の山田錦酒。
舌上で甘旨ジューシーが踊る感じです。
低アルからかサクッと空いて次いける感じなのですが
たまには、翌日に響かない週末もよいかと思い今日はこれで切り上げます！
寒菊うまし！！

2021.06寒菊　総乃寒菊 Blue Sapphire-青玉

寒菊　Blue Sapphire

BAN

寒菊銘醸　TrueWhite 白菊の真実 純米大吟醸　雄町50%精米 無濾過生原酒

これも、埼玉出張の戦利品。

香り
洋ナシ　桃　ライチ

味わい
洋ナシとライチ
フレッシュフルーティーで、キレはアルコールと若干の苦渋。無濾過生原酒だけあって濃厚。
甘ダレしないのはさすが！

アテは、薬味どっさりの、カツオの塩タタキ。

アデョー

総乃寒菊　True White

いい匂い、パイン臭→甘旨パイナップル→少少苦、少少渋

私の記憶が確かなら、以前飲んだ栄光冨士純大愛山に似た感じの味わい

とてもおいしかったです。

寒菊　純米大吟醸　Beyond Ｘ　超限定無濾過生原酒　ふさの舞29
　爽やかな香り、蜜のような和糖のような強烈な甘味。それでいてしつこくなく、純米大吟醸らしい雑味のない綺麗な味わい。薄ーい苦味とともにきれもよく、前回の晴日に続いて私の好みのど真ん中。

寒菊 True Red -紅菊の愛情-
純米大吟醸雄町50おりがらみ生

赤い菊の花言葉である『愛情』がテーマ。
寒菊ならではのフレッシュな飲み口と華やかな吟醸香、雄町米50％精米と酵母Ｍ３１０による芳醇な果実味。
原料米　:　雄町
精米歩合　:　50%
アルコール分　:　16%

寒菊 -True White-
純米大吟醸無濾過生原酒 雄町
フレッシュで華やかな香り。
とろけるような濃醇な旨味と酸。
原料米　:　雄町
精米歩合　:　50%
アルコール分　:　16%