大納川天花 （だいながわてんか）

大納川天花 純米大吟醸 無濾過生原酒 亀の尾

蔵付き酵母Ｄ－２９のおだやかな吟醸香、「亀の尾」独特の特徴的な深みのある米の味わい。

『hagiさん2022/04/02より』
天花　純米大吟醸
無濾過原酒　亀の尾
株式会社　大納川

亀の尾、飲み比べ〜❗

去年、このお酒を飲んで衝撃的に美味かったのですが
今回はどうかな〜😋

スペックは　当然亀の尾100%、精米歩合は50%

うーん、今回もJDGらしからぬ甘旨濃い目ではありますが
裏書のとおり、クリアな造りになっております🍶

去年は本当に甘旨でジューシー、自分の好みでしたが、
今回はフィニッシュに渋味を感じます。

これが俗に言う「亀渋」なのかなぁ～😲

それでもクリアでスッと流れるので杯が進みます😆

あかりもクリアに切れて行くので、今年の天花は
キレを求めていると勝手な分析です😅


sagiさんは去年ほどの苦を感じず、kyocoさんは、
苦を感じてましたが、私も苦を感じました😜


人の味覚は人それぞれ。
サケタイムでも好みが合ったり違ったり。

だから面白いと思う♥️

ランキングを追っても良いし、好みが合いそうな
酒タイマーと繋がるのもね〜😍


偉そうなことを言ってスミマセン🙇


今日、鼠さんから「お酒送ったよ❗」と連絡があり、
舞い上がっているイベント優勝者です🎊🎊🎊


さぁ、飲み比べしますよ〜🎉🎉🎉

………………………………………………✂︎

なーるほど。
昨年より⤵️しているのねー。

ずっと前はラベルがドヤ顔で『天花』って❗️
色分けしていた記憶があります。
今は可愛い😍個性的なラベルですねー。

生酒なので冷たいのから
酒蓋がカッケー😄
豪華すぎるわー🤣笑笑
瓶鼻はうっすらメローン🍈
うわー来た来た、トロトロまったり熟した洋梨🍐
キレキレの酸がいいわー😄
ラベルに書かれているような『甘さとキレの両立』‼️

らぶ❤️
ドライもありつつ甘さ洋梨から和三盆。
僅かな苦味でキレよくスーッと❗️
うんまいわー‼️

JOU
もっとトロトロまったり❣️
甘さがいっぱい❤️
力強いと言うか、しっかりとした味わい。

KAN
さーん😵
アル感😵
すっペー🤤

2日目
ラムネ🤤🤤🤤❤️

今回は生でしたが火入れも試してみようかなぁ🤭
ねー、サギさん❗️ハギさん‼️

使用米 秋田県産亀の尾
精米歩合 50%
日本酒度 －5
酸度 1.7
アミノ酸度 0.8
使用酵母 蔵付Ｄ－29
アルコール度数 15度
720ml 1980円

純米大吟醸　天花

久々の日本酒は大納川の亀の尾。
いやぁぁーうめーーーっす。
ヒラマサの刺し身と頂きました。
主役を邪魔しない、キレのある味わい。
いいですなぁー

大納川 天花・2021BY 純米大吟醸 無濾過生原酒 ささにごり

【ニヤ(⁠・⁠∀⁠・⁠)ニアリーだいたい1,200円選手権】

純大生原をひと夏寝かせたものらしいです

天花らしい甘ジューシー
ただこれはかなり甘々で濃厚

おりがらみだがガス感無しのベタ甘

この濃さの奥に生老香がいる😆
甘々ジューシーで上手くカバーしてますね🤤

甘重くて飽きちゃったので、炭酸で割っておいしくいただきました。

だいたい1,200円の1,980円です(⁠・⁠∀⁠・⁠)え

肉と日本酒3

アキタノSAKEフェス2022🍶in 京王プラザホテル 5Fエミネンスホール🍶

アキタノSAKEフェス2022🍶in 京王プラザホテル 5Fエミネンスホール🍶

アキタノSAKEフェス2022🍶in 京王プラザホテル 5Fエミネンスホール🍶

アキタノSAKEフェス2022🍶in 京王プラザホテル 5Fエミネンスホール🍶

最近好きなお酒、天花。名前もラベルも可愛い。すっきり甘苦で美味しい♪

天花　純米吟醸
秋酒　生詰め原酒
株式会社　大納川

あのー、hagiさん
僕も昨日同じの飲んだんですけど(・∀・)
申し合わせたっけ⁉
ストーカーかな🤣

いや、僕がストーカーか(・∀・)💔
せっかくだし連続おまんじゅう😆


秋田は朝晩、めっきり涼しくなりました😌
🈂今日の朝は寒すぎてしにそうでした(・∀・)

久しぶりの天花です😄
仙禽と飲み比べました〜🍶
🈂仙禽も買ってくればよかった(・∀・)笑


いつも通りの甘い香り〜👍
🈂若干弱いような(・∀・)気のせい


含むと甘味が最初にきますが、思ってたほど甘くない😅
🈂いつもに比べたら相当ドライ(・∀・)


秋の精のポテンシャルなのか、甘味強めのいつもの？天花とは違う感じです。
🈂去年はぎんさんでした(・∀・)
秋の精なんて初でない⁉


仙禽さんは酸が特徴ですが、天花は砂糖系？の甘味に特徴があると勝手に思っております😅
🈂わかりみ(・∀・)砂糖系とは化学調味料的なw⁉


最近の天花は甘味が強過ぎて、ちょっと飲み進めるには厳しいかなと思っておりましたが、この秋酒はちょっと違うかな？

意外に円やかで食中酒として成り立つ味かと思いました🙌

🈂いつもに比べて甘さ控えめで違う酒⁉(・∀・)と驚くレベル


一時期、自分の中では評価が高かった天花ですが、好みが変わったかもしれません。

また、飲み進めると当然評価も変わってきます。

少し甘味が抑えられたかもしれませんし、今後どうなっていくか、やっぱり気になるので、定期的に追っていきます😆

🈂大納川しれっと社長交代してから微妙な気が…

ナス🍆は去年かなり美味しかったから期待してリピ買いだったが(・∀・)💔
甘さ控えたらバランス壊れたかしら🤔
もともと化粧で誤魔化してただけかな🤣

あと天花はD-121酵母よりD-29酵母の方が好み(・∀・)