山口 / 八千代酒造
3.45
レビュー数： 48
La ROOM 生酒 昨年からお勧めされていたお酒の新酒。フルーティーさは無いが、上品な甘みから旨み、辛さが湧いてくる。店主は試飲のつもりが飲みすぎてしまったよう。１本でも楽しめるお酒。生酒なので、これからどんな変化をするかが楽しみ。
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2019年12月7日
スウィートな口当たり。 スルスルと入っていきます。
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2
2019年11月16日
山口・八千代酒造のROOM。八千代酒造の娘さんの修行先である澄川酒造場で任されたチャレンジタンク◎ お米は山田錦のようです。 香り控えめ、透明感のある酒質に酸味と柔らかな甘味。温度が上がるとお米の甘味と旨味が開く。押し付けがましくなく、とても洗練された形でお米の旨さを引き出してます(’-’*)♪ トレンドの酒質を身に付けた若い蔵人が来期以降どのようなお酒を醸すか楽しみですね☆
2019年9月5日
