土佐金蔵 （とさきんぞう）

備忘録

土佐金蔵　純米生原酒
お米はあけぼのを使っています。
これはやや重めでキレが強くて、
王道の辛口といった印象です。

土佐金蔵 純米酒 あけぼの 精米歩合65% 日本酒度+5 酸度1.6 AA41/AC17酵母

開栓一口目、旨辛で渋が少々
クラシック系でお米の旨みがしっかりあります
このタイプはリラックスして飲める私の好みで◎

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ

竹輪では最初と同じ味わい

魚ソーセージだと渋がなくなって辛がダウンした旨がメインの旨辛に
旨のテイストも比較的すっきりとした今風寄りに変化

チーズだと渋がアップした旨辛渋に

美味しい一本でした
梅田のKITTE大阪にある高知県のアンテナショップで購入

まるごと高知🍶ためし酒🍶

土佐金蔵　特別純米酒生酒

高知　鬼田酒店さんで購入

東武百貨店池袋店🍶酒Market🍶

アケボーノ
からくちさんみうまくち。ドライだけどうまこくさんみ。
ラベルのシンプルさで選んだ通りの日本酒！ってかんじでうまい。

東武百貨店池袋店🍶酒Market🍶

東武百貨店池袋店🍶酒Market🍶

土佐金造　純米　高木酒造
アケボノ 精米65%　アルコール15%　高知
穏やかな上立香で色味はほぼなく、口当たりは控えめな甘さにスキッと強い酸味があり味わいはやや淡麗。ドライな強い辛口から強めの苦味が後を引きます。　#note73