Kenji Iwasakiさん(2024年7月24日)の日本酒「純青」レビュー

純青 特別純米(富久錦：兵庫)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、純青の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味やわらかめ
酸味穏やか

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味がスーッとフェイドアウト
綺麗な余韻

で、結局どうなのよ？
綺麗に旨い
口当たりはやわらか
甘味旨味がふわり
酸味が追いかけてくる
飲み込んだ後は酸味が引いていって旨味が少し居残る感覚
そのままスーッと引いていく
原酒っぽさも感じる
雑味感なく綺麗な流れ