純青 （じゅんせい）

兵庫県　富久錦　純青　辨慶　特別純米　生酛
酸味ありスッキリほのかに香り優しい味わいの味わい　
大正昭和の幻の酒米らしいが尖の無く風味ある感じで良い酒米ぽいね！美味しい　はじめにぽんッて何日経っても味わい変わらず美味しい

純青　山田錦　生酛純米　木桶仕込
５年熟成　〈刻の流れに身をまかせ〉
岩井寿商店　別誂え

精米歩合 60%　　アルコール分 16%

岩井寿商店さんで購入

冷酒　甘さと木桶の混じった香り
円やかな甘味～旨酸味～熟成香が鼻を抜け辛渋味の余韻

常温　ヒリヒリと辛味が増しました

熱燗　甘さと何ともいえないええ香り
香りに反して酸っぱいだけで旨味なし、なんじゃこりゃ😱


２～16日目　冷酒 ＆ 常温　熟成酒だけに殆んど変わらず
飲み込んだ後の熟成香が少し減り飲みやすくなったかな

ぬる燗　旨酸味～辛苦渋味の余韻


個人的に、５年熟成の純米酒にしては、燗酒がイマイチだったので期待はずれでした😮‍💨

500文字に収まるよう修正していたらミスって消えてしまったので詳しい味が思い出せなくて省略バージョンです🤣

兵庫県　富久錦　純青　野条穂　生酛純米　毎年通販での酒　生酛は真面目に取り組んでる酒蔵　野条穂での酒作りは姫路の酒蔵で取り組んでるがこれは！と思ったのは初めて！香りは薄いが味が濃い！2025.3出荷であるが今は８月寝かせて旨みを取り出した感有り　これはイイお酒！

純青　愛山　生酛純米吟醸　おりがらみ　Galaxy label

いなちょーさんで購入


冷酒　アルミキャップを外すとポーン❗️と栓が天井まで吹っ飛び自動開栓😱
乳酸系の香り
控えめな甘味、栓が吹っ飛んだわりには僅かなガス感～旨辛苦味で大人の辛口カルピスソーダ

常温　温度が上がり少し甘味が増しましたが基本、辛口酒


3日目　ガス感有り、旨酸チリチリ辛苦で旨い
Galaxyて、こんなに辛苦だったっけ⁉️🤔
今年の【純青 愛山】を呑んでないので何ともいえません😓

常温　旨辛苦味で酸苦味の余韻


４日目　冷酒　ガス感健在、旨酸チリチリ辛苦味


６日目　冷酒　一口目こそ甘旨酸チリチリ辛苦味の余韻でしたが、呑み進めると甘味が消えてしまいました🥲

常温　温度上がると、少し甘味が復活し甘旨酸味～苦味の余韻

ぬる燗　乳酸の香りがスーと
酸味が強くなり酸苦味がそのまま余韻で期待はずれ😓

因みに家族は殆んど苦味を感じず 4.5点
個人的に、今年の 【Galaxy label】は後味が苦すぎて今一でした😮‍💨

純青愛山生もと純米吟醸おりがらみ生酒
20250710

Galaxy 純青　愛山　生酛純米吟醸おりがらみ
愛山100%
精米歩合60%
アルコール分16%

毎年楽しみにしているGalaxy❤️
Galaxy＝天の川…
本日七夕なので月曜日だけど開栓🥰
今年もピッチピチで美味しい😋
甘いんだけどベタっとしてなくて爽やか。
ほんのり爽やかな酸味の奥底に上品な苦味。
このお酒はいつも割るのが怖くて棚に温存しているお気に入りのグラスで飲みたくなっちゃう。
美味しいなぁー💕

スッキリ飲みやすい。
ほんのりシュワシュワがあり誰にでも飲みやすいと思う。
悪く言えば、特徴はあまりないかも。

初めて飲む味でした！

兵庫県加西市にある酒蔵のお酒で

純青　山田錦　生もと　特別純米

を推しの酒屋で購入

甘めのお酒とは聞いていましたが、バナナ？牛乳？不思議な甘さ
独特な酸味もあり、これは新しい発見なお酒でした。

加西市の蔵元富久錦で購入。
ワインの様な広がるフルーティな旨みと風合いはまさに今風の日本酒だ。キリッとした喉ごしとアルコール感が鼻にこもり上品なうまさがある。淡麗の一品だ。美味い。これはこれでいい。

タフな、タフな1週間だった。ケツアツは自己ベストの184。日中明らかに頭がポ〜ッて来て今多分200いっとうやろなァ、、とか思う瞬間が幾らかあった。若しもお酒が飲めないとかなったらどうしようなァ。他に生き甲斐は見つけられそーに無いなァ、、まあ、もう、太く短く行くか！乾杯！！