酒々井の夜明け （しすいのよあけ）

千葉県 飯沼本家さんの純米大吟醸 生酒「酒々井の夜明け」

11月8日早朝にできたばかりの日本酒ヌーボー‼️
今年もやってまいりました。昨年の好印象から今年も購入しました。

千葉県産ふさこがね100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓と同時に訪れるフルーティな香り。
ピチピチと若々しい甘めの酸味。
芳醇でメローンな吟醸香。

いやぁ〜今年も旨いですねぇ(^^)なんも言うことないです。
甲子テイストの甘め設定ながらキリッとしてて、バランスの良さがとてもよく表現されてます。
今宵はホタテを御近所さんに戴いたので料理しました。
お酒の味をイメージしながら作ったのでよく合いますねぇ。
旨いです。来年も楽しみです(^^)

フルーティー

クラウドファンディングで話題だった「日本酒ヌーボー」を
代々木公園でやってた「江戸和宴　蕎麦と日本酒の博覧会」というイベントで初体験。
新酒らしく、華やかで爽やか。
美味い。

ただ60mlくらいで500円は、あまりにもやりすぎ感。高いわ。

地元のお酒！口コミ拝見して、どうしても飲みたくなって何とかゲット！まず瓶が可愛いのがお気に入り^_^ヌーボーなだけに軽めの淡麗系かなと思っていたけど、良い意味で裏切られました。香りは新鮮さが際立って爽やか、だけどお味はしっかりと旨味があって美味しい！来年またいただきます^ ^楽しみ！

酒々井の夜明け 純米大吟醸
フレッシュでジューシー、軽くガス感もありました。

千葉県 飯沼本家さんの純米大吟醸 「酒々井の夜明け」

11月9日にできたばかりの日本酒ヌーボー‼️
深夜零時に絞ったプレミアムなお酒を予約し、ゲットしましたε-(´∀｀; )
千葉県産ふさこがね100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓と同時にいい香りがしてきますねぇ〜含むと若々しい酸味とメロン香な芳醇さ。甘さを酸味でスッと消し去りスッキリしています。予約してからずっと楽しみにしてたので旨さ格別ε-(´∀｀; )
これはこれは……メチャクチャ旨いです‼️もう旨いという言葉しかでない(笑)本当に美味しいとそうなのかも。
来年も予約しなくてはε-(´∀｀; )

香り：フルーティー、味：甘めで優しい、風味：メロン

酒々井の夜明け 2018、仕事帰りに地元の酒屋さんに寄ってゲットしました。
まさに今日上槽されたばかりのお酒が、透き通った壜に詰められて、その日のうちに手に届くという、スペシャルすぎる初めての体験。
甲子正宗で知られる飯沼本家さんの、今年初搾り純米大吟醸です。
地元千葉県産のふさこがねを50%磨いて醸された液体は、こうして今飲んでいる同じ日に搾られたのが不思議なほど、スムースな飲み口。
新酒のガス感は確実にあるけれど、口から喉まで流れる感触は、汲みたての水のようにさらりとしています。
甘いのにスッと切れて、若々しいアルコール感はあるのにふっと引いて残らない。
ガスピチピチでエッジあるこれぞ新酒だぜ！みたいなのをイメージしてたから、この味わいはびっくりです。
新酒ヌーヴォーということでワイングラスに注いだ液面からは、気持ち弾むフルーティな香り立ち。
今日出来たばかりのお酒という高揚感と、どこか噛み合わない背筋伸びるような清冽な味わい。
そんなちぐはぐさに、がっつりハグされた、とても贅沢な酒経験でした！

日本酒ヌーボー。
美味しい！
ガスを感じる。
軽くフレッシュな果実の様な甘酸っぱさを感じる。
す～っと消えていく。

酒々井の夜明け2017。
飲んだ瞬間、フレッシュな甘味が広がります。
冷やでもとろりと感じる甘味。
少し温度が上がっても嫌な感じがないのは絞りたてのフレッシュさと大吟醸らしく綺麗なお酒ということだからだろう。
真夜中に絞ってその日のうちに届けるという贅沢なお酒。
値段も四号瓶で2000円程なので、大事にちびちび味わっていきます。