生乍自由 （うまれながらじゆう）

生乍自由　純米吟醸
天気が良い日は会社から二つ前の駅でおりて、散歩がてら歩きながら出社、日本橋の滋賀県のテナントショップにて。
気にはなっていたので、会社の帰りに立ち寄ってみました。
日本酒、あるじゃないですか☺️
これまた予習無しなので、ジャケ買いです！！
最初、読めませんでした💦
帰ってきてからゆっくり調べまして、感動しました。自分を信じ自分らしく生きる、最近色々ありすぎて、逆に元気もらいました。
感想は、初日は酸っぱい辛い苦いがあったけど2日目以降、りんごのような酸味香り、口に含むと柔らかく、樽のような木の香り、喉越しスッキリ辛い感じ、とっても複雑に感じるけど、味わいの変化、奥が深い。
なので、あらっ？あれっ？えっ？て思いながら杯が止まりませ😆

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べ
生乍自由 純米吟醸 Believe in yourself, be yourself.

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べ
生乍自由 純米吟醸 Believe in yourself, be yourself.

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶
佐藤酒造数量限定飲み比べセット🍶

生乍自由純米吟醸
2023101520231015

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶
地酒飲み比べセット🍶琵琶湖産 氷魚釜揚げ🧊

「純米吟醸 生乍自由 無濾過生原酒」

先日久しぶりに長浜で滋賀ブラ。
日曜日というのに、人気スポット黒壁スクエアは人もまばら。

しかし今日の目的は三つ。
1.ガラス館でかっちょええグラスを買うこと。
2.長浜の酒を買うこと。
3.のっぺいうどんを食うこと。

という訳で買ってきた生乍自由(うまれながらじゆう)。
湖濱を作る佐藤酒造さんと滋賀のアパレルショップBORN FREEのコラボで生まれたこの酒。

涼しげな海色の瓶にデニム風ラベルがオシャレなこの酒。
あれ？まさかの1ゲット？

期待に満ちて開栓！

うっ、でたな薄ら検尿カラー…。
まあムロゲンだしな。
そして一口。
うっ、でたな古タンス…。
旨味、コク、酸味しっかりで基本旨いんです。
ところが古い桐タンスや糠の香りがまあまあ主張してきます。
生まれながらFreeていうか、古りぃ(笑)。

この香りはほんの少しならアクセントになって逆に好印象なはず。
しかし開栓したては、オレがオレがオレがー！て猛アピール(笑)。

案の定、燗すると引っ込まはりましたけどね。

これは無濾過じゃなくて濾過したほうが本来の良さが生かされたんじゃなかろうか、と勝手に妄想してみた初秋の夜。

なので今日のイッピンはのっぺいうどん。
めちゃめちゃウマイんです、これ。
まあ簡単にいうとあんかけうどん。
しかしこのうどん、濃いめの出汁と巨大椎茸、アゲのハーモニーがヤバいことになってて箸が止まりません。
真夏に食べたら汗だくで脱水状態必至(笑)。

長浜に来られた際は是非長濱ビールと一緒にお食べやす。