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2025
4/15
バボビ さん
満足度 4.2
農口尚彦研究所 山廃美山錦 無濾過生原酒 2019Vintage 720ml (小松市)
人気のブースで一番並んでいました。
2025年4月12日、『第10回和酒フェス@大阪ベイタワー』で味わいました。11種目。28蔵137種の日本酒を味わえました。私は35種味わいましたが、どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。
『山廃特有の酸味と旨味が特徴です。和洋問わず様々なお料理と合う贅沢な食中酒です。販売価格(税込)：5500円。主原料米：美山錦。精米歩合：55%。アルコール度数：19％。(和酒フェスパンフより)』
『ボタニカルやスパイスを思わせるニュアンスにネクタリン、ドライフラワー、ほんのり蜂蜜のアロマ。旨味に凝縮感がありますが、ミネラリーで軽やかな口当たり。渋味と苦味、フレッシュな酸味によって、味わい全体がバランス良く引き締まっており、旨味と共にねずの実のような風味を余韻に持ちます。和洋問わず、様々なお料理に合わせて頂ける贅沢な食中酒です。(ホームページより)』特定名称 吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
農口尚彦研究所 （石川 / 農口尚彦研究所）
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