土田 （つちだ）

弱いリンゴのような香り。味の印象は円やか、旨味、甘味、酸味。全体的に上品。ラベルに書いてあるほどの生酛の強さは感じない。口に含んだ時は適度な旨味を感じるけど、後半は清水のようにスッと飲めるのが良い。スッキリ辛口の上に程よい旨味が乗ったような柔辛口で後口爽やか。この感じは他ではなかなかお目にかかれない。キリッと冷やして飲むとメリハリがあって美味いけど温くなると、う〜ん。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1620円（税抜き）。

群馬といえば流輝、谷川岳、を飲んだことあるくらいでした。土田、名前からして群馬の地酒っぽいイメージでしたが、味わいは全然違います。すっぱ甘い姫リンゴのようなジューシーな味わいです。かと言って後引くわけでもなく料理にもすごく合う。少し三芳菊にも似てるような気もしますが、ファンタスティックの範囲が一般的な感じで万人受けする気がします。土田、名前は渋いですが、是非味わってみてください！

土田　クラフト
低アルコールでグイグイ飲める
この季節にはピッタリなお酒

土田美味しい

最近、気になっていた銘柄

ツチダクラフト　12% 生酛仕込み

夏にはぴったりなお酒
低アルコールで、キンキンに冷やして最高！

アルコール度数は15と他と変わらないのに何故か強く感じます。コクあります。キレが少し物足りない。
フルーティーではないです。

連投です。先週開栓一週間目です。香りほぼありません。開栓当初旨いけど情報量の多い酒だなぁと思いましたが落ち着いてきましたね。とはいえ先程の春心よりはかなり強めな味わいです。うーん万人受けはキビシイかなぁ。

ナナメです。

こだわりの変態醸造でおなじみ、
土田さんの新作です。

今回もこだわった完全無添加醸造。
江戸時代の製法だそうです。


もちろん香りは乳酸系。そして、
しっかり色づいてます。


なんだ、この味！？

ヨーグルトのような甘みと酸の
あとに玄米の味がします。エグミの
ような雑味のような。

材料の味がそのまま出てる感じ。
無農薬米とか使ったら、さらに
美味しくなりそう。

食事とあわせるとエグみが気に
ならなくなります。不思議。

常温放置推奨で、かなり味が
変わっていくそうなので、時間を
かけて楽しみたいと思います。


とにかく、びっくりすること間違い
なしの不思議な味わい。

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アルコール：16度
原料米：群馬県産の食用米
精米歩合：90%
酵母：無添加
日本酒度：-8
酸度：2.9
アミノ酸度：2.3
蔵元：土田酒造
都道府県：群馬県


土田　ナインティナイン
麹歩合99%驚異の日本酒。味は栄養ドリンクに酷似。

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