山縣 （やまがた）

「濃厚辛口」
山口・山縣本店・山縣・小笠原流 辛口純米・穀良都(こくりょうみやこ)・精米歩合60%・無濾過・生原酒・17.5度・微炭酸のかけら
▼山口県で生まれた幻の酒米 穀良都(こくりょうみやこ)を使用。昭和天皇即位の際の献上米なのだと ▼バーテンダー出身の小笠原杜氏ご自らの名前を冠した渾身の旨辛酒
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▽上立ち香はとても静か。香り的にはほとんど無風に等しいかも
▽フルーティではないのだが、華やかでコクがあって、旨くて美味くて、味数が多くて奥に秘めた甘味も心地よい
▽辛口と言いながらも、とろみもあって、奥深さもあって、ある意味濃厚でもあってなんと絶妙なバランスであることか

山縣　小笠原流　辛口純米　
穀良都 精米60% アルコール17.5%
華やかで爽やかな上立香で僅かな色味があり、すっきりとした口当たりで果実感しっかりの甘さに野性味のあるカボス様を感じる味わい、爽やかな甘さと酸味にフレッシュで芳醇すっきりとした後口、しっかりと旨い間違いのない奴でした

山縣 小笠原流 辛口純米 穀良都
精米歩合60% 日本酒度+11.5 酸度1.4 アルコール度数17.2%
やはり、札幌円山公園近くのレストランで見つけたお酒です。店員さんの勧めで、このお酒を試してみました。完全に透明ではなく、わずかな乳白色の清酒を初めて手に取りました。私のイメージでは、このお酒には特別な味はなく、全体的に飲みやすい、食事に合うお酒だと思いました。

山縣　小笠原流　辛口純米無濾過　おりがらみ生　穀良都
精米歩合　60%　アルコール度数　17.5度
山縣本店　山口県周南市
Concept Workers Selection
日本酒度+11.5なので甘くなくてスッキリ美味しい。
コスパとても良し！

山縣 小笠原流 辛口純米無濾過生原酒 雄町

少し青さのある香り、甘味は穏やかでガス感もありドライな口当たり
甘さをスパッと切る様な辛口感と苦味。
辛口をうたうだけあって辛口さは問題ないが、ちょっと苦味の主張が強目な感はある。
しかし、温度が落ち着くと柑橘系と甘めの香りが少し出てきて旨味もあり、辛口感、苦味共にバランスが良くなった。

辛口さが好きならシッカリ冷やして、それ以外はちょい冷え(涼冷え〜常温いかないくらい)で飲むのが良さそう。

新 純米無濾過生原酒

材料:岡山県産雄町100%
精米歩合:60%
アルコール度:15.5度

例年、山田錦の無濾過生原酒でリリースしているお酒が、今年は雄町で醸した番外編として登場です
やや重厚感のある香りで、まるでカラメルのような濃厚〜🎶
甘みと酒の旨味が混在してます
二日目は、辛味が増してキレも出てスッキリ、また違った味で楽しめました☆〜（ゝ。∂）

2022.11購入 1795円@リカーズマサミ

2022.06 山縣 番外 超辛口 純米おりがらみ〈生〉

ヨーダの教え、フォースを感じろ。

山縣 ArtLabel 純米生原酒無濾過2021
Concept Workers Selection。
山口県産 山田錦６０％精米×９号酵母。
日本酒度＋５、酸度１.４、アル分１７度は
−3℃の１年熟成。

ライチに白葡萄とお米、爽やかで少し甘い
上立ち香、含みは葡萄様の香りです。
瑞々しい口当たり、美酸と微甘、程良い
旨み〜♪が、ガッチリ手をつなぎキャンプ
ファイヤ〜囲んでフォークダンス♫
次はあの子だ‼︎と思ったら…スッとキレて
涙の終演(T . T)
ドキドキが止まらない美味しさです。

我々はいつから、お酒を頭で飲むようになっ
たのか…（中略）造り手の哲学が詰まった酒を
飲み手の感性でもって楽しむのが本来の姿。
Concept Workers Selectionは、その感性に
訴えるモノつくりを1番に考えられたお酒。

山縣のフォースを感じろ‼︎

余談。ポチッと安いクーラー買ったらタイヤが
硬質樹脂で、引くとガラガラ…ウルセ〜。
追加でバイクのチューブをポチッと。サイズは
タイヤの外径より小さいの選んで頂戴。
タイヤの巾＋10mm位でカットして、伸ばして
はめ込む！ん〜マイルドな音になりました。
耐久性は未知ですが、500円位で少し高級感と
自己満足♪
安物買って後悔している貴方！いや俺か（笑）
ご参考まで。

数週間の過酷労働を終え久しぶりに晩酌、京都と山口県のお酒を呑みつつ、ゆったりしていると目の前を大学生の娘がパンツ一丁で横切って行きました。
その直後、息子から「馬の画像」が送られてきて、コメントが「地方馬。」うーん、意味不明。
しかし、そんな自由で意味不明な家族に癒されてます、明日もほどほどに仕事頑張れるような気がします。

山縣　コンセプト・ワーカーズ・セレクション
純米生原酒無濾過

開栓したてはフレッシュ感と熟成感の
バランスが素晴らしい。
開栓後はどんどん旨味が乗ってくる。
やっぱり山縣は開けてから本領発揮☆