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会州一

会州一のクチコミ・評価

  • たけ

    会州一 吟醸 夢の香 生原酒
    リンゴの様な香りとしぼりたての瑞々しさ。
    吟醸ですがアルコール感は0に等しい。
    非常に飲み易いお酒ですが、
    度数の割にはやや軽めな印象です。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年4月3日

  • manaf0293

    會州一 純米吟醸
    香りはやや乳酸めいた感じ。
    アタックは華やかではありませんが、旨味がありアル感もそこまでないので飲みやすいです。

    特定名称 純米吟醸

    2021年2月8日

  • ドフラミンゴ

    会州一 吟醸 夢の香 生原酒
    原料米:会津産夢の香50%精米、
    度数:17度
    酸度:1.3
    日本酒度:+4
    会津産夢の香米で仕込んだ吟醸酒のしぼりたて生原酒。
    梨や青りんご系の大変すっきりとした香り、甘みはとても瑞々しく軽やか、純米らしい柔らかい旨み。吟醸らしいブレない安定感、味わいのシャープさも加わった非常にまとまりのある1本。

    2021年2月1日

  • manaf0293

    會州一 純米生原酒 初しぼり
    香りはブドウを思わせ、甘いです。
    アタックも似た感じで甘いですが、やや平板な印象があります。
    後味はキレる感じではないですが辛口のように感じます。

    2021年1月15日

  • hio

    hio

    3.0

    60度の熱燗

    2021年1月14日

  • Kenji Iwasaki

    会州一 純米吟醸(山口合名会社:福島)
    美山錦
    精米歩合50
    アルコール度数16
    日本酒度-1.3
    酸度1.2-1.4
    アミノ酸度
    酵母
    
    同じ農家さんが作る美山錦を醸した合同企画の2発目、会州一。
    これはどんな感じかな。

    (開栓直後)
    香 :穏★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    香りはほんのり梨系。
    淡麗めな甘口
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    上品で控えめな甘さにキレイな旨味。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり苦味を感じるけど雑味感はないかな。
    喉越しやさしくさらりと消えていく。

    で、結局どうなのよ?
    淑女。
    軽やかに上品な口当たり。
    さらさらとやさしい流れ。
    キレイにまとまってて飲みやすい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年6月14日

  • Freni

    山口合名会社「会州一 特別純米酒 夢の香」

    #会津地酒応援セット 届きました〜♪

    お正月に飲んで美味しかった会州一が、我が家に来てくれて嬉しい〜‼︎
    上立ち香は洋梨系。含むとしっかりお米の香と甘いと思いきやキリッとした味わい。会津に行きたいよ〜(涙)

    要冷蔵だと冷蔵庫事情があるので5本にしたのだが、常温で来たので11本セットにすれば良かったのに!と言われましても…ね。その通りだ

    特定名称 特別純米

    原料米 夢の香

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月31日

  • Jさん

    福島の友達に送ってもらいました。無濾過生原酒らしい濃厚で香高くフルーティ。ほのかにリンゴの香りがして、甘味と旨味もグッときます。最後にすこし苦味。今日はお肉とでしたが、ペアリングを研究します!

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年4月3日

  • Kenji Iwasaki

    会州一 特別純米 美山錦 無濾過生原酒(山口合名会社:福島)
    美山錦
    精米歩合60
    アルコール度数16
    日本酒度+1.0
    酸度1.5
    アミノ酸度
    酵母K-7
    
    お初な会州一。
    酒屋さんにおすすめいただいた一品。
    どんな感じなんだろう。
    
    香 :穏★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★★⭐⭐重
    飲み口は、淡麗めな中口。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    瑞々しくフレッシュでフルーティな甘味。若々しい苦味を纏ったシャープな酸味。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    甘味が少し引いて、酸味と苦味が少し強めに出てくる。
    
    で、結局どうなのよ?
    フレッシュフルーティ。甘味酸味苦味がバランス良く絡んで、とても飲みやすい。やはりこの時期の日本酒は旨い…
    いや、言い方が悪いな。
    時期特有の旨さ。その時期その時期の旨さがある。この時期はこの旨さがいい。

    特定名称 特別純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月1日

  • Freni

    山口合名会社酒造「会州一 ひやおろし 純米酒原酒生詰め」

    香りも含んでもフルーティーだけれど、食事の邪魔をしないスッキリ感で余韻も楽しめました。これは美味しかったなぁ〜♪今回の会津の1番の収穫だったりして。

    こちらの酒蔵も徒歩15分圏内でありながら、今の今までスルーしていたとは…トホホ。また楽しみが増えたという事で、次回は是非お邪魔したいと思いまーす!

    特定名称 特別純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月8日

  • 田村一樹

    山口合名会社 会州一 ひやおろし 純米原酒生詰め 一回火入れ

    会津若松市の酒蔵で醸し出された、ひやおろしのお酒。

    先日投稿した、土佐しらぎくのひやおろしに比べると、一層まろやかさが引き立つ。飲みやすいけど、甘くもなくダークチョコの様な、ビターな要素も入ってます。
    どちらかというと、こちらの味が好み。

    特定名称 特別純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年10月5日

  • Takashikawa

    会州一 純米吟醸 無濾過生原酒 頂きました。日本酒らしい力強さがあり、味の広がりが良くとても美味しかったです。また会州一さんのラインナップ試させて頂きます。ご馳走さまでした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年4月28日

  • たけ

    美山錦の旨さが際立ってます。
    軽めの甘さの中にしっかりとしたコクがあります。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月17日

  • ny_aoj

    会州一 ひやおろし 純米原酒生詰
    儀兵衛 純米吟醸との飲み比べ。
    円盤餃子との相性バッチリですが、
    単独ではちょっとピリピリ。

    特定名称 特別純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通

    2018年10月3日

  • Naoki

    會州一 特別純米酒 無濾過生原酒
    酒屋のご主人が寝かせておいたものです。
    お米の香りと旨味とコクが押し寄せて来ます。
    余韻に僅かにカカオの様な香りもします。
    純米吟醸酒を肴に交互に飲みすぎてしまいました。

    特定名称 特別純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2018年9月7日

  • ny_aoj

    しっかりとした味わいwith円盤餃子

    特定名称 純米

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2018年2月2日

  • wilier

    会州一 純米原酒 初しぼり 。香り穏やかでピリッと辛口。酸もありキレも程よく、好きな人は好きな食中酒だと思います( ´∀`)

    特定名称 純米

    原料米 夢の香

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2017年12月15日

  • wilier

    会州一 特別純米 無濾過生原酒。使用米はたしか夢の香だったかな。少し前に飲みきったお酒で失礼します(笑)。酒屋の店主さんに好みを伝えておすすめしてもらったお酒で、結構酸が強めで、後味のキレいいお酒です。

    特定名称 特別純米

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2017年6月11日

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会州一の酒蔵情報

名称 山口合名
酒蔵
イラスト
会州一の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 会州一 儀兵衛
HP
所在地 福島県
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