会州一(かいしゅういち) | 日本酒評価・通販 SAKETIME

会州一のクチコミ・評価

たけ
3.5

会州一　吟醸　夢の香　生原酒
リンゴの様な香りとしぼりたての瑞々しさ。
吟醸ですがアルコール感は0に等しい。
非常に飲み易いお酒ですが、
度数の割にはやや軽めな印象です。

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2021年4月3日
manaf0293
3.5

會州一純米吟醸
香りはやや乳酸めいた感じ。
アタックは華やかではありませんが、旨味がありアル感もそこまでないので飲みやすいです。

特定名称純米吟醸

2021年2月8日
ドフラミンゴ

会州一吟醸夢の香生原酒
原料米：会津産夢の香50％精米、
度数：17度
酸度：1.3
日本酒度：＋4
会津産夢の香米で仕込んだ吟醸酒のしぼりたて生原酒。
梨や青りんご系の大変すっきりとした香り、甘みはとても瑞々しく軽やか、純米らしい柔らかい旨み。吟醸らしいブレない安定感、味わいのシャープさも加わった非常にまとまりのある1本。

2021年2月1日
manaf0293
3.0

會州一純米生原酒初しぼり
香りはブドウを思わせ、甘いです。
アタックも似た感じで甘いですが、やや平板な印象があります。
後味はキレる感じではないですが辛口のように感じます。

2021年1月15日
hio
3.0

６０度の熱燗

2021年1月14日
Kenji Iwasaki
3.5

会州一純米吟醸(山口合名会社：福島)
美山錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度-1.3
酸度1.2-1.4
アミノ酸度
酵母

同じ農家さんが作る美山錦を醸した合同企画の2発目、会州一。
これはどんな感じかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りはほんのり梨系。
淡麗めな甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
上品で控えめな甘さにキレイな旨味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味を感じるけど雑味感はないかな。
喉越しやさしくさらりと消えていく。

で、結局どうなのよ？
淑女。
軽やかに上品な口当たり。
さらさらとやさしい流れ。
キレイにまとまってて飲みやすい。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年6月14日
Freni
4.0

山口合名会社「会州一　特別純米酒　夢の香」

#会津地酒応援セット　届きました〜♪

お正月に飲んで美味しかった会州一が、我が家に来てくれて嬉しい〜‼︎
上立ち香は洋梨系。含むとしっかりお米の香と甘いと思いきやキリッとした味わい。会津に行きたいよ〜（涙）

要冷蔵だと冷蔵庫事情があるので5本にしたのだが、常温で来たので１１本セットにすれば良かったのに！と言われましても…ね。その通りだ

特定名称特別純米

原料米夢の香

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年5月31日
Jさん
4.0

福島の友達に送ってもらいました。無濾過生原酒らしい濃厚で香高くフルーティ。ほのかにリンゴの香りがして、甘味と旨味もグッときます。最後にすこし苦味。今日はお肉とでしたが、ペアリングを研究します！

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年4月3日
Kenji Iwasaki
4.5

会州一特別純米美山錦無濾過生原酒(山口合名会社：福島)
美山錦
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+1.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母K-7

お初な会州一。
酒屋さんにおすすめいただいた一品。
どんな感じなんだろう。

香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
飲み口は、淡麗めな中口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
瑞々しくフレッシュでフルーティな甘味。若々しい苦味を纏ったシャープな酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味が少し引いて、酸味と苦味が少し強めに出てくる。

で、結局どうなのよ？
フレッシュフルーティ。甘味酸味苦味がバランス良く絡んで、とても飲みやすい。やはりこの時期の日本酒は旨い…
いや、言い方が悪いな。
時期特有の旨さ。その時期その時期の旨さがある。この時期はこの旨さがいい。

特定名称特別純米

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年2月1日
Freni
4.0

山口合名会社酒造「会州一　ひやおろし　純米酒原酒生詰め」

香りも含んでもフルーティーだけれど、食事の邪魔をしないスッキリ感で余韻も楽しめました。これは美味しかったなぁ〜♪今回の会津の1番の収穫だったりして。

こちらの酒蔵も徒歩15分圏内でありながら、今の今までスルーしていたとは…トホホ。また楽しみが増えたという事で、次回は是非お邪魔したいと思いまーす！

特定名称特別純米

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年1月8日
田村一樹
4.0

山口合名会社会州一ひやおろし純米原酒生詰め一回火入れ

会津若松市の酒蔵で醸し出された、ひやおろしのお酒。

先日投稿した、土佐しらぎくのひやおろしに比べると、一層まろやかさが引き立つ。飲みやすいけど、甘くもなくダークチョコの様な、ビターな要素も入ってます。
どちらかというと、こちらの味が好み。

特定名称特別純米

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年10月5日
Takashikawa
4.0

会州一純米吟醸無濾過生原酒頂きました。日本酒らしい力強さがあり、味の広がりが良くとても美味しかったです。また会州一さんのラインナップ試させて頂きます。ご馳走さまでした。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年4月28日
たけ
4.0

美山錦の旨さが際立ってます。
軽めの甘さの中にしっかりとしたコクがあります。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年2月17日
ny_aoj
3.0

会州一　ひやおろし　純米原酒生詰
儀兵衛　純米吟醸との飲み比べ。
円盤餃子との相性バッチリですが、
単独ではちょっとピリピリ。

特定名称特別純米

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通

2018年10月3日
Naoki
3.5

會州一特別純米酒無濾過生原酒
酒屋のご主人が寝かせておいたものです。
お米の香りと旨味とコクが押し寄せて来ます。
余韻に僅かにカカオの様な香りもします。
純米吟醸酒を肴に交互に飲みすぎてしまいました。

特定名称特別純米

原料米美山錦

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2018年9月7日
ny_aoj
3.5

しっかりとした味わいwith円盤餃子

特定名称純米

酒の種類原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2018年2月2日
wilier
4.0

会州一純米原酒初しぼり。香り穏やかでピリッと辛口。酸もありキレも程よく、好きな人は好きな食中酒だと思います( ´∀｀)

特定名称純米

原料米夢の香

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2017年12月15日
wilier
3.5

会州一特別純米無濾過生原酒。使用米はたしか夢の香だったかな。少し前に飲みきったお酒で失礼します(笑)。酒屋の店主さんに好みを伝えておすすめしてもらったお酒で、結構酸が強めで、後味のキレいいお酒です。

特定名称特別純米

原料米その他

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2017年6月11日

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容量　：全て | 720ml | 1800ml |

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価格	商品タイトル	店舗
1,739円	会州一　純米吟醸　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,980円	日本酒山口合名会社会州一辛口 1800ml　ギフトプレゼント(4985149000257) （楽天市場）	店舗へ行く
2,020円	会津・会州一酒造「会州一辛口酒」1800ml 箱無_普通酒_(常温発送) 日本酒（楽天市場）	店舗へ行く
2,755円	【山口合名会社】会州一　特別純米酒　夢の香　1800ml　ギフトプレゼント(4985149001896) （楽天市場）	店舗へ行く