会州一のクチコミ・評価
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といとい
4.0会州一無濾過純米生酒 百佳
ひゃっけいと読む会津の地酒です。会津言葉でひゃっけい=冷たい。うすにごりの新酒です。春らしいラベルで花満開のこの時期にピッタリ。
香り良くスッキリ甘口。飲みやすい酸としっかりとした苦味。うすにごりからくるお米感も良いです。うまし。
三代将軍家光弟の保科正之と一緒に会津に来た山口儀平が開いた酒蔵。昭和初期には全国一に輝いた銘醸でもあります。なので会州一なのかな?
平成19年春に破綻から復活。少量ながら全国に販売するまでに。応援したい酒蔵です。
さて最近またしても家飲みモード。投稿再開ですね。特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年4月15日
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Kenji Iwasaki
3.5会州一 純米吟醸(山口合名会社:福島)
美山錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度-1.3
酸度1.2-1.4
アミノ酸度
酵母
同じ農家さんが作る美山錦を醸した合同企画の2発目、会州一。
これはどんな感じかな。
(開栓直後)
香 :穏★★⭐⭐⭐華
味 :淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
軽重:軽★★⭐⭐⭐重
香りはほんのり梨系。
淡麗めな甘口
口に含んだときの感覚:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
上品で控えめな甘さにキレイな旨味。
飲み込んだ後の余韻:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味を感じるけど雑味感はないかな。
喉越しやさしくさらりと消えていく。
で、結局どうなのよ?
淑女。
軽やかに上品な口当たり。
さらさらとやさしい流れ。
キレイにまとまってて飲みやすい。特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2020年6月14日
会州一が購入できる通販
会州一の酒蔵情報
名称 | 山口合名 |
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酒蔵 イラスト |
![]() (加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 会州一 儀兵衛 |
HP | |
所在地 | 福島県 |
地図 |
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