会州一 （かいしゅういち）

夏の雰囲気満載のラベルで、思わず手にとってしまいました。夢の香の優しい香りを感じますが、口に含むとスキッと入り込み、抵抗なく喉ごしを過ぎて、わずかな苦味とアルコール感でサッパリしてくれます！水分補給のように２口目、３口目と進んでしまい、あっという間に飲んでしまいます！

純米吟醸27BY荒走り「會州一」

会州一 初しぼり

会州一　吟醸　夢の香　生原酒
リンゴの様な香りとしぼりたての瑞々しさ。
吟醸ですがアルコール感は0に等しい。
非常に飲み易いお酒ですが、
度数の割にはやや軽めな印象です。

會州一 純米吟醸
香りはやや乳酸めいた感じ。
アタックは華やかではありませんが、旨味がありアル感もそこまでないので飲みやすいです。

会州一 吟醸 夢の香 生原酒
原料米：会津産夢の香50％精米、
度数：17度
酸度：1.3
日本酒度：＋4
会津産夢の香米で仕込んだ吟醸酒のしぼりたて生原酒。
梨や青りんご系の大変すっきりとした香り、甘みはとても瑞々しく軽やか、純米らしい柔らかい旨み。吟醸らしいブレない安定感、味わいのシャープさも加わった非常にまとまりのある1本。

會州一 純米生原酒 初しぼり
香りはブドウを思わせ、甘いです。
アタックも似た感じで甘いですが、やや平板な印象があります。
後味はキレる感じではないですが辛口のように感じます。

６０度の熱燗

会州一 純米吟醸(山口合名会社：福島)
美山錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度-1.3
酸度1.2-1.4
アミノ酸度
酵母

同じ農家さんが作る美山錦を醸した合同企画の2発目、会州一。
これはどんな感じかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りはほんのり梨系。
淡麗めな甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
上品で控えめな甘さにキレイな旨味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味を感じるけど雑味感はないかな。
喉越しやさしくさらりと消えていく。

で、結局どうなのよ？
淑女。
軽やかに上品な口当たり。
さらさらとやさしい流れ。
キレイにまとまってて飲みやすい。

山口合名会社「会州一　特別純米酒　夢の香」

#会津地酒応援セット　届きました〜♪

お正月に飲んで美味しかった会州一が、我が家に来てくれて嬉しい〜‼︎
上立ち香は洋梨系。含むとしっかりお米の香と甘いと思いきやキリッとした味わい。会津に行きたいよ〜（涙）

要冷蔵だと冷蔵庫事情があるので5本にしたのだが、常温で来たので１１本セットにすれば良かったのに！と言われましても…ね。その通りだ