赤武 （あかぶ）

レッド　エンブレム

ふくよかなお米のうまみと酸味のバランス
キレもよくて美味しい

酒米は結の香、初めて頂きました

1773　2023/11　
赤武　純米酒
NEWBORN　純米生酒
2023BY　60％　15°　23/10　A
岩手　盛岡市　赤武酒造
720　1650

甘めと聞いて控えめに4合を選択。
発泡感はないけれど、口開けは舌先に少しそれらしき感覚。
味わうとまずはかなりの甘さ、でもなかなか美味い。
そして飲み進めながら「甘いけど美味い」と「美味いけど甘い」の間を行ったり来たり…。

AKABU MOUNTAIN 2024

香り
黄色いフルーツ　バナナ　スワリングすると華やかなエステリーさ　トロピカル　ゴールドキウイ　スムージーが現れる　室温に近づくにつれ甘美なアロマ

味わい
フレッシュ　透明感と仄かにビターでドライテイスト　グリーンキウイ、パイナップルの甘酸っぱさと収斂味　トニックウォーター　次第にドライフルーツのように凝縮する　フワリとハーバルさを残してキレる

感想
まだ太陽が真上にある頃　冷房の効いたカフェ　青空の広がる窓際　トニックの効いたバナナ・キウイのスムージー　ほろ苦さと舌の痺れ　　午後は何処に向かうか思考のワンデリング

ペアリング
新生姜の甘酢漬け。相変わらず至高のマッチング。ジンジャーのスパイシーさとトニックのハーバルさのマッチング。鼻に抜けるクリームサイダー。

開栓2日目
よりジューシーな甘味、カクテル。オレンジ、ジンジャードライ、パイン。常温になるにつれお米の綺麗な甘味。

AKABU SEA

爽やかな口当たり

酸味を感じたあとジワっと甘みを感じる

爽やかな中にしっかりした旨味があり

非常にバランスが良い✨

低アルなので自分の様に
日本酒好きだけどあまり強くない人にもオススメ❗️

個人的に好みな味わいでした✨✨

初の大吟醸♪
もーね、裏面の通り^ - ^
ほんとハイレベルな酒蔵です

赤武　純米酒

2024.06@店

精米歩合: 60%
アルコール分: 15度

『AKABU SEA』
甘いクリーミーな米と爽やかな香り。
みずみずしいメロン！爽やかでスッキリとした甘味とマスカット感に変わる。
青っぽい爽やかな感じ。夏の海で飲みたい味わい。
ロックでも負けないはっきりとした旨さ。
赤武らしいキレは変わらず！

赤武

AKABU AIR

SAKURAに続いてAIR

香りは軽い感じで鼻腔に来ますが馬鹿鼻では判別できず。

飲み口も軽やか、甘味旨味こそSAKURAに近いもののこちらはファーストタッチのみでくどくなく広がってキレイにキレていきます。
低アルながら甘味旨味をしっかりしつつも余韻を最低限にしてキレイにキレていく感じはまさにAIRといったところでしょうか。

夏場だとこちらはさらに飲みやすい。

赤武　純米吟醸　　　
なめらかな甘旨酸。まちがいないです。
７／２８　ごいち②