赤武 （あかぶ）

赤武 SAKURA 2022です。アルコール分12度と飲みやすく、生酒ならではの発泡感とフレッシュな甘み。日本酒と言うよりシャンペーンのような軽やかさがありますね。女性にはもってこいの酒ですね。2022.3.16自宅にて。

アルコール度数12%とあって、さらりと酸っぱ目のものかと思ってましたが、違いますね。華やかさと酸味と旨味。春です。
戦争反対。

赤武　純米酒
　桃系のフルーティな香り。口にすると甘旨味がありますが、いわゆる甘旨フルーティまではいかずにスーッと消えていき、辛酸味ですっきり綺麗にきれていきます。甘味がありながら食事の邪魔をしない、美味しい酒だと思います。

写真が上手く撮れず居間の机の上でパシャリ。先日新発売された赤武の酒未来◎
雄町の赤とか愛山の紫とか、何となく酒米と紐付くラベルの色ってありますが、酒未来で青は斬新！未来を青で表現？( *´艸)
香りは熟れた果実香。口当たりの酸味は強め。和三盆系の甘味を苦味が伴走する感じでくどくなく切れよし！
赤武らしくバランス抜群ですが、突き抜けた味わいと思えないのは僕の舌が肥えてきたから？(*´-`)

赤武 純米吟醸 愛山 NEWBORN
精米歩合50% アルコール分15度
久しぶりの赤武！やっぱり飲みやすい！
雄町と愛山があって愛山をチョイス。フレッシュさと甘め。そしてスッキリ。ちょっと甘さが強い印象もあるので他の米も飲んでみたい

AKABU 純米吟醸 NEWBORN 酒未来

優しい香り
あま～い！
上品な旨味が広がり綺麗にキレます

AKABU SAkURA

うまい！！

すっきり甘酸な
ジューシーな飲み口
軽い苦味で
無糖檸檬的な

AKABUのこのシリーズは
本当瓶オサレですねー

赤武 純米吟醸 山田錦 NEW BORN

少シュワ→甘旨酸〜少苦

軽め、スッキリ、リンゴ

臭い、アル感少しあり

温度上がると甘味↑

赤武 純米吟醸 雄町 NEW BORN

少シュワ→旨甘旨酸〜→旨苦〜

スッキリ旨い

山田錦よりも好みかな

赤武の新商品
純米吟醸NEW BORN 生酒
開栓時、栓が飛びそうなくらいの勢いで開きました。

甘（酸）旨系
甘味はマスカット、リンゴのような果実香
テクスチャーは気泡がとても細かい微炭酸

今は単体での試飲中ですが、合わせるなら
パスタ、サラダ、カルパッチョ等チーズ・オイルを含む
洋食に合う感じがします。