サビ猫ロック （さびねころっく）

rust note 赤 たかね錦 醴元の山廃 1401酵母 無濾過生原酒 精米歩合60％ アルコール15.5% 日本酒度-10 酸度2.5
柑橘が少しある餅系な香り。一口目は甘苦い＋酸味、飲み込むと白玉粉やふくよかな米の香りがする。あっさりもしている。これって言う言葉が見つからない。醤油と合わせると消える。食中酒よりこれ単品で飲んだ方が有意義かな。面白い味。

サビ猫ロック　rust note 藍

購入店のコメントでは、甘、でも辛
と書かれていました。
その通り。
甘から始まって、舌ベラの上で複雑味を出しながら
抜けていきます。
でも、少し惜しむらくは最後がやっぱり甘ったるいこと。
自分の求めるところとズレていたのはそこくらいです。
しっかり美味しいお酒です。

いわゆる「ジャケ買い」のお酒でしたが、
大吟醸らしく香り豊かなお酒でした。

ラベルがかわいかったので注文。

Dry! Dry! Dry! と書かれているわりにはそんなに辛口ではなくて、ガス感のあるフルーティーやや甘口だったよーな‥？ (この日は飲みすぎて記憶が曖昧😅)

サビ猫ロック extra碧　ドライ！ドライ！！ドライ！！！
かっこいい猫のラベル、ドライ！！！というだけありかなり辛口、香り控えめ、苦味強め、かなりの辛口で面白いです。

2025 0415
☆☆☆☆☆

サビ猫ロック
月不見の池（つきみずのいけ）
ラインナップ

Rust note 黒
精米歩合60%
五百万石100%

猪又酒造
新潟県 糸魚川市

サビ猫ロック　碧　DRY!DRY!DRY! extra生酒
お米は五百万石を使っています。
スペックは特別純米という位置付けです。
期待していたんですが、とにかく薄めでね、
もっと強烈なインパクトがあるのかと思いました。
ガスは一応あるんだけどなぁ😩
酒度も＋19なんですけどねぇ😢

サビ猫ロック rust note 赤
純米吟醸無濾過生原酒

サビ猫ロック　エクストラステージ　ドライ・ドライ・ドライ

サビ猫の新作？去年はなかった気がします。
ドライを強調してますがどんな感じでしょうか？

…結構色付いていてビックリ！トロッとしてて、でも味はスッキリドライ。
いつも通り炭酸水割りしたら…あーちょうどいい！派手さはなくて甘味も少ないですが、それ故に食中酒としてかなりイケてます。

#とうとう例のお酒が買えた
#しかし4合で二万円超えとは…

サビ猫ロック　黒サビ　
五百万石　無ろ過　瓶火入53℃

先日、赤サビは家飲みしました。
今度は角打ちで黒サビを頂きます。
こちらは純米吟醸酒です。

味わいは軽快な辛口酒ですね。
赤サビは独特な酸味がありましたけど、
これはそこまでじゃない！
バランスの良さならこっちかも😙