会津士魂 （あいづしこん）

過去に頂いたものでラベルが残っているものをあげています。

純米吟醸　会津士魂　白麹仕込
アルコール分　15度
原酒米　福島県産　夢の香　100%
米(国産)米麹(国産米)
精米歩合　55%

2023.07

会津士魂 特別純米酒 瓶燗一回火入。
5月に那須方面にドライブした帰り、白河市 いせや君島商店にて購入していたもの。

グラスに注ぐと、何かは？ですが甘くフルーティな香りがそこそこ 😌

口に含むと、滑らかな口当たりで、味筋はすっきりした酸味の立った中口です（日本酒度-2）。
ボディ普通ですが旨味しっかりで、じんわり染み渡りますねぇ。
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

お初ですが中々美味しいですね！😍
クラシック寄り「芳醇旨中口」で、派手さはないですがお米由来の優しい甘みと風味が広がって、総じて上品で全体のバランスがよいです。
美味しい福島酒、とりわけ福乃香のお酒で共通して感じる特徴でしょうか。
単体食中ともOKで、たこ天、寿司盛りなどと美味しく頂きました！

なお、開栓3日後は酸味がマイルドになって相対的に甘みがアップして「芳醇旨やや甘口」に。
これもまた吉ですが、私的には開栓初日の方が好みだったかなぁ。。😅
ご馳走様！

cafe &日本酒 Sake うず -uzu-🍶

芦ノ牧温泉大川荘の夕食にて
会津士魂純米吟醸
フルーツのような甘白麹仕込み酸っぱい酸味と
純米吟醸の甘みが混ざった
飲みやすいお酒でした

銘　　　　　柄：会津士魂　特別純米　初しぼり　おりがらみ生　
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：名倉山酒造株式会社
所　　在　　地：福島県会津若松市
原　　料　　米：会津産　夢の香
タ　　イ　　プ：特別純米
精　米　歩　合：55
アルコール度数：15.7
日　本　酒　度：▲5.4
酸　　　　　度：1.4
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：おりがらみ　生酒
価　　　　　格：税込1870円/四合瓶

初めての会津士魂　名倉山は居酒屋でもあまり飲んだことのない酒蔵です

開栓おりがらみとのことですが、澱は少なめで意外とクリア　なのに一口目甘みとコクが押し寄せる　ナッツやメロンバナナ系の濃醇な吟醸香あり

スッキリかなーと思っていたら逆方向で旨いです　あまり聞いたことのない銘柄だったので甘くみていました　もう一本飲んでみたい銘柄になりました　私◎

一番右。
名倉山らしい若干個性的な甘みは控えめで、新酒のフレッシュさ相まってバランスの良い飲みやすい感じに仕上がっていて、美味しい。

中央
夏限定白麹

愛山使用の新商品。
ちょっと苦味が強いかな。

会津士魂　純米吟醸　愛山

郡山市は泉谷酒店さんで購入。
本日の泉谷さん、気になるお酒が色々あったのですが、これにしました。
会津士魂、恐らくは初めての愛山。
愛山らしく甘みはあるものの、全体的にはすっきりシャープな印象。
最後のピリッと締めてくれるのもいい。
税込4,285円と愛山にしては抑えめの価格設定。
県外だと特約店あんまりなさそうな気がしますがオススメです。

福島の酒にハズレなし。
※一部例外あり

第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶