信州亀齢(しんしゅうきれい) - ページ200 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

信州亀齢のクチコミ・評価

フルやん
5.0

信州亀齢純米吟醸無濾過生原酒
長野県産ひとごこち100% 精米55% アルコール16度

香りは白桃に林檎！
味わいは流石、信州らしく林檎様の甘味に酸味で美しいです。
そして口の中がピリピリとしてきますよ〜気泡は出てこないんですが舌への刺激があります。
微細な炭酸ガスがお酒に溶け込んでいるんですね！
実はコチラのお酒はお初なんです。
ずうーっと呑んでみたくて探していたのですが近くに売って無くてたまたま気になった酒屋で偶然見つけて手に入りました！

今宵は水茄子の塩揉み、肉料理はセロリとトマトのキーマカレー、牛すじごぼう、ゴーヤチャンプル、蒸しとうもろこしでペアリング！
水茄子はイイですね〜味噌と生姜をちょっと付けて、キーマカレーはちぎりキャベツにのっけて、ごぼうは少し歯応え残して牛すじと蒟蒻と甘く炊き出し、スパムの代わりに焼豚をチャンプル、とうもろこしはそのまんまが甘い！
メニューは夏真っ盛りにつき夏らしい食材をたっぷり使ったおつまみです。
パクパクやりながらゴクゴク呑める！
信州亀齢〜コレは素晴らしい〜もうひやおろし出てるのに生を呑む^ ^
夏にはぴったり呑み切り確定で旨いです！

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年9月1日
☆Shige☆
5.0

長野県岡崎酒造さんの純米吟醸「信州亀齢」

さぁてやってきました美山錦(^^)

長野県産美山錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸系の香り。
プチプチっとくるお米の苦味のないフレッシュな酸味。
そしてフルーティな吟醸香。

旨いっす(^^)
全然苦味がなく辛さを感じさせ、甘味とのバランスをとっています。
そしてこの時期特有の呑み疲れをすることなく、スッキリ。
余韻も気持ちよくクイクイ飲んでしまいます。
これは止まらない旨さ(笑)

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年8月31日
ryuutamomo
4.0

『信州亀齢』純米吟醸　金紋錦
信州亀齢は何飲んでも旨いからコメントは特にない。酒米の特徴なのか少し樽っぽい味がした。美山錦のひやおろしが、出てきたようなので期待。

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年8月30日
じゅんよんだい
4.0

サケタイムですごく評価の高いお酒で前から気になってました。今日は酒屋を巡り田酒と迷った末にこちらを購入！意気揚々と魚屋さんに勧められたトビウオの塩焼き、そして、定番のアジを捌いて早速開栓！
店員さんは食事と合わすなら美山錦純吟ひやおろしよりこっち！と勧められた通り、めちゃ合います。旨口のお手本のようなお酒です^_^名前は渋いけど女性杜氏さんというのもなんかいい感じ笑笑ラベル裏面に書いてあるように丹精込めて醸してるのが伝わってきます。口に含むと極々わずかに舌が刺激され飲み込むと喉を軽くソフトタッチして余韻を残しつつ綺麗に流れていきます。これは夏にゆっくりキンキンに冷やした状態から常温まで楽しみめるお酒だと思います(^^)ひとつまた幸せを見つけました( ^ω^ )

特定名称純米

原料米ひとごこち

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年8月29日
SU
4.5

信州亀齢　純米吟醸　美山錦。
ひやおろしタイプなんだろうけど、開栓仕立てはガス感ありのフレッシュさもある。
円みのある甘味と落ち着いた微発泡の爽やかさが相まって、これは美味しかった。
苦労して取り扱い始めてくれた酒屋さんに感謝！

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年8月29日
スーパーポジティブ鼠
5.0

自主規制。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年8月27日
ひで
4.5

香は控えめ、ほどよい甘味、フレッシュな風味。
辛味めほどよく、くれよし。

うまい！

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年8月26日
wajoryoshu
4.0

信州亀齢純米吟醸美山錦55%（ひやおろし）
追記しようしたら、誤って削除してしまったために再投稿（元投稿8/20）
今年は夏吟が２か月遅れ、ひやおろしが３週間近く前倒しの発売に。ただ県のルールで「ひやおろし」表示は重陽の節句以降と決まっているらしく、今年はその表示はなし。でも間違いなく生詰の夏越し酒、いやまだ夏真っ盛りなので半夏越し酒。
まだフレッシュ感は残るものの、ピチピチはほぼなくなり、しっとり落ち着き始めの頃あい。相変わらず、繊細で綺麗なつくりを感じさせてくれる。２日目以降、より円やかさが増して旨くなってきた。３ヶ月くらい寝かせて呑んでもよかったかも。
いずれにしても、味がしっかり落ち着いたころに発売される各蔵のひやおろしが楽しみだ。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年8月26日
楽饅頭
5.0

第50本になりました！！！　
SAKETIMEのおかげで、色々な日本酒を知った。ほんとにありがたいね
あと皆さんの応援ことがあったので、ありがとうございました

第50本ですので、いい日本酒を選んだ
そしたら、信州亀齢山田錦に決めた！

流石長野県で第一位、本当に美味しかった
甘口と旨口といいバランス
パイナップルとリンゴのような香が濃い、トロピカルの感じ
濃厚なパイナップルっぽい甘味、幸せなー

含み香はリンゴの甘さ、舌先はビリビリ、綺麗な微発砲感
柔らかい苦旨味が喉に静かなあった、ちょうどいい味わいでした
口の中でいっぱい果物の甘さに漂っていた
最後は少し白あんの甘さが残った
これは。。。。絶対に百点以上ですね！！
こんな美味しいお酒を飲んだことがあったし、本当によっかた
ごちそうさまでした（笑

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年8月26日
ひで
4.5

香はほんのり、口に含むとほどよい甘味。
飲み込むと、しっかり渋味と辛味。

うまいな〰️

特定名称純米

原料米ひとごこち長野県産

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年8月23日