信州亀齢 （しんしゅうきれい）

純米吟醸、山恵錦。200レビュー目は、宣言解除後、旅行中に蔵元に立ち寄り買ったヤツ。たまたま昨年の100レビューも長野旅行で買った亀齢だった。同じ流れだな。
やはり蔵元さんも在庫10本位で少なかった。
冷蔵庫を覗き、ラベルをパッと見、10秒で買ったコヤツは純米吟醸山田錦だと思い、帰宅後プチプチを剥いたら山恵錦だった。勘違いだな(+_+)まぁどっちでもいいすけどね。
山恵錦、ちょいと調べました。なんかね長野県が開発した、新酒米みたい。さてさてと余談はこの辺で。冷して開栓。香りは穏やか、口当りはパチパチと微炭酸、パイン飴、爽やかな甘みは強目、勿論トロミ有り、そこからピリピリと極上の辛味で切れる、旨いッス！こりゃ人気出るわ(^^)

信州亀齢 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 ★4.9
1,800ml 3,100円くらい
202102購入

冬に買っておいたものをお祝いで開栓。

秋に飲んでも変わらずの素晴らしい味わい。
優しい香り、プチプチの口当たり、ジュワッとした甘み、キレイな余韻。

もうすぐ新酒シーズン。
今年も飲めますように…

信州亀齢　ヘキサゴン　純米大吟醸
お米は山田錦を39%まで磨いた極上品です。
購入したいという気持ちはあるものの、
お財布にとって優しくないので外で頂きます。
品評会でも受賞したお酒なので期待大ですね。

味わいは信州亀齢のあの感じ、ってどの感じ？
信州亀齢好きの多いサケタイマーの皆様なら、
わかるはず！
上品な香りと穏やかな甘味、非常に繊細で軽やかな
味わいで、信州亀齢の集大成みたいなお酒ですかね。
また、とにかく綺麗なんですよね、
39%まで磨いたお陰で雑味など一切なし！
やはり受賞するためには仕方のない造りなのかね？

受賞するだけあって旨いのは当然ですが、
普段飲みだと逆に変化が無く飽きてしまうかも。

岡崎酒造(株) (長野県 上田) 信州亀齢　純米酒　ひとごこち
精米歩合：麹米５５％ 掛米７０％ アル度：１５度 酒度：―  酸度：―　米：長野県産ひとごこち１００％　火入れ
10/24(日)感想、今年２本目、香りは弱く、甘くフレッシュ。
一口目は程良い甘さと弱い酸味の後、弱いピリ感と旨味が追いかける。その後、ほとんど苦味も無く、スッと切れる。
二口目からは、飲み易さがさらに強くなり、スイスイと進む酒。軽いが、旨味を強く感じるおいしいお酒。CPも高い良いお酒だと思います。

赤ラベル
岡崎酒造に行ってきました
地元流通酒
マスカット、パインのフルーツ香、ひとごこちの特別純米よりもクリアでコクとキレは鋭い印象
コスパもよく、このお酒をレギュラーで飲める地元の人はとても羨ましいです

2021.10 信州亀齢 長野県産ひとごごち 純米酒

今年の26本目
いつ何度飲んでも美味い

『信州秘密の頒布会』
#6「信州亀齢」

スペック非公開の頒布会ですが、ラベルの通り純吟だと思います。
美味いのは間違いないんですが、直前に金紋錦飲んじゃってたんで、新鮮味に欠けてしまった感が有りました。
別誂ばかりの頒布会なんで、何か特別な事をして欲しかったかな。

味は通常の金紋錦と違わなかったです。

それでも⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝ですね。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 「信州亀齢」

今夜は大好きな松みどりと信州亀齢の美山錦の飲み比べ(^^)

長野県産 美山錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

チリチリとした酸味、割としっかりしたビター酸味。
フルーティな吟醸香。

飲んだ瞬間に棚田の稲が蘇ります。
もはやパブロフの犬(^^)
新緑の頃に青々と育つ稲、秋風に靡く黄金色の稲穂。

旨さにプラス50%の思い出が増量されているので
何も言う事はありません(笑)

信州亀齢 美山錦 無濾過生
去年のやつをようやく。甘いけどガス感でスッキリしてて飲み飽きしない。間違いなく美味いな。