信州亀齢 （しんしゅうきれい）

このサイトでよく見かけるラベルなので呑んでみました。

多く見かけるだけあって呑みやすく喉元もすっーーと、通りますね。

美味い。
密リンゴの香り。
わずかなピリ感を伴う甘酸味から軽い苦味で切れる。
食事なしでも楽しめ、どんな食事にも寄り添う。
また飲みたい。
55-16%

純米吟醸　美山錦　火入
角が取れたまろやかな完熟味と
信州亀齢らしい爽やか感。
香りも良く美味。

１人、２人ときたら３人目の女性杜氏の登場です！
みんな知ってる信州亀齢 美山錦 純米吟醸
ファーストアタックは米の穏やかな吟醸香と若干のセメ感
チリチリとした口当たりからピリッとした酸味
柔らかな甘味とともに米のふくよかな旨味を感じる
爽やかな苦酸味と軽微な辛さが重なりフェードアウト
始まりから終わりまで綺麗に流れる！
信州の女性杜氏はどれも素晴らしい＼(^-^)／

2021.06 信州亀齢 上田・稲倉の棚田 ひとごごち 純米吟醸

美山錦55

ボリューミーは美山錦らしいが、後味がスッキリしすぎている。普通の美山錦なら多少のスモーキーな苦渋があるはず。
となると、生酛とは書いてないが酵母パワーが蔵の味にしてると見た。

ひとごこち70

自分で買って飲んだときは食中酒に感じたけど、
開けて数日？経ったのを飲むと、甘旨酸の塊で単体飲向け。
くどき上手に酸を足した感じで、それを精米歩合70で出すのなら確かにすごいわ。
昨日聖蹟桜ヶ丘と中目黒に買いにいったけどなかった泣

岡崎酒造で買ってきたヘキサゴン
メロンの香り
雑味のない旨味
上品な辛口
美味し！
今夜は黒鯛、コチの昆布じめ、宮崎牛の鉄板焼きとともにいただきました。

純米酒　ひとごこち
ど定番でストックないと不安になります
ピチピチジューシーで心地よい乳酸みからスッとキレていきます、本当に安くて美味しい

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこち

バナナな甘い香り
程よいガス感
ベリーで品良い酸味の中に微かな甘み
穏やかなアルコールと弱めな渋みを伴った旨い余韻

嫌みやクセをあまり感じず、酸甘渋と全てが平均的に
バランス良く美味いです