信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒
こちらは以前スキー帰りにゲット
一月前に同じひとごこちを頂いたばかりだが、今度は限定物

こちらも甘さ漂うフルーティーな吟醸香でトロリ滑らかな口当たり

美山錦に比べ、より甘さコクともに深みがあり芳醇だが甘ダレは皆無
柔らかな酸味でキレて何杯でもいける

ミドリさんの丁寧な仕事振りに感服です！

【信州亀齢 ひとごこち】
夢の中で信州亀齢さんの金亀が出てきたその日に店先で並んでいた最後の1本を購入できた。もはや病気です。華やかなパイナップル、蜜の甘・酸の香り。ピリとした口あたりにパイナップル、微かにメロンの綺麗でスッキリとした甘・旨・酸味。苦味を若干強く感じるがすぐに消えるのでサッパリとしたキレの良い後味。ジューシーで濃い甘・旨味と柑橘系の酸味が最後まで残る。美味い。

信州亀齢　ひとごこち
美味しかったけど、金紋錦の方が好み

岡崎酒造 信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち 火入れ

ミドリさんいるかな？と久しぶりに上田へ
頂いたのは信州亀齢 美山錦 純米吟醸 蔵元限定

上立ち香は控え目
柔らかな口当たりから優しい甘味が広がる

美山錦のすっきりとした飲み心地
やや強めの辛味とわずかな苦味を感じるアフターでスッとなくなる

雑味なくクリアで本当にキレイなお酒
ミドリさん間違いない！

残念ながら上田城址の桜はすでに散っていました(-_-;)

2022.03 信州亀齢 長野県産上田市棚田米 ひとごこち純米吟醸「無濾過生原酒」2本目

信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち
旨い。爽やかな軽い飲み口でちょいピチ。入手困難になるのも分かります。

箱入りな姪の入籍祝いで箱入りな酒を開けた信州亀齢へキサゴン。1400本限定でロッドNo.528でした。
山田錦なんて手垢まみれの酒米を使って、こんだけ美味くて、こんだけ綺麗な酒が出来るんだから日本酒はまだまだ面白い。
もうね、星なんて幾つあっても足らないですよね、これくらいになると。むしろ星をつけるのもおこがましくすら感じます。
これまで呑んだ酒の中でも間違いなくトップ5に入りますよ。
今年も買って甥が結婚したら呑もう。

信州亀齢　純米吟醸　美山錦

うまい！！

シュワっと優しい甘み
苦味挟んで、甘味が再び
ジュワー

いつものお店で買えず
正月行った別のところで
たまたまゲット

去年飲んでトップツーに入った一本
火入れ含めてよく飲んだなー

レマコムから出した直後より
少し室温で温度上がったあたりが
香りや味も開いた気がします！

純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦
パインを含んだ芳醇な香り、ピチピチフレッシュジューシーで後味にグレープフルーツのほろ苦さがグッと全体を引き締めてくれます。