福司 （ふくつかさ）

純米酒
旨味口からのすっきりさ
甘さもなくはないが白ワイン系のアルコール感ですっきり終わる

霧想雫　吟醸酒　吟香造り
樽感。旨口。
素早く旨い。甘さもあるが辛口さもある。

福司　純米酒　
お米は吟風を使っています。

これはクラシックで芳醇な旨味！
かつ、結構コクがありますね。
男山同様にザ・北海道酒という印象ですね。

福司 純米酒
北海道は釧路市の蔵のお酒です。
純米酒なのにキレの良さが光ります。いかにも淡麗という感じの味わい的で、食事しながらでも単体でも飲めますね。
これは良いお酒だと思います。

福司 カップ

こちらも釧路からの手土産です

口当たりはとても軽く、バランスの整ったお酒です
スルッと飲めてキリッと辛口です
軽やかさがかなり淡麗な部分を現しています
手ごろに飲める良いお酒です

純米酒 福司

出張で釧路に来ています
滅多に来られる場所では無いので
やはりその地の酒をいただきます

香りはとてもフルーティー
柔らかく鼻をくすぐる良い匂いです
しかしながら飲んでみるとかなりスッキリめの味わい
余韻に穀物的な風味がやや残る感じがあります
とても飲みやすいお酒です

酒蔵コラボプロジェクト 福司×北の錦 720ml (釧路市)　
クラウドファンディング『【酒蔵コラボプロジェクト】始動！小林酒造×北海道の酒蔵による新たな挑戦(上川大雪×北の錦、二世古×北の錦、福司×北の錦、三千櫻×北の錦、コラボベース北の錦)』を応援購入し、2月20日に届き5月11日に味わいました。
原材料名:米(北海道産)、米麹(北海道産米)。精米歩合:60%。アルコール分:16%。
『新蔵「八番蔵」建設のため、例年と同時期に酒造りができなかったため、道内4蔵にお伺いして、タンク1本ずつ仕込ませていただくというプロジェクトを実施しました。同じ酒米、同じ酵母、同じ精米歩合。小林酒造のレギュラー品規格でそれぞれの酒蔵の哲学や技術、水などの特徴を活かして仕上げました。福司酒造:1919年創業。北海道・釧路の港町で唯一の酒蔵として、地域の食卓や文化に寄り添い続けてきました。太平洋の恵みと共に育まれ、魚介をはじめとする地元の味に愛される“地酒”です。伝統を大切にしながら、新しい発酵技術や酒造りにも挑み、港町の地酒から北海道全体の地酒へと可能性を広げ、地域の魅力を発信しています。(HPより)』

福司　海霧Umibori.淡麗なお酒で飲みやすい。ふくよかな旨みなどは正直感じないがテーブルワイン的に飲めるお酒です。牡蠣を買ったので酒蒸し用に購入。

純米酒
セイコーマートで購入しました。
セイコーマートでは道内地酒が豊富に取りそろえられていたが、
旅行で短期間の滞在だったので、銘柄を絞って買わせていただいた。
こちらはすっきりした味わいだったが、
折れは重旨どっしり系が好きなので。

福司　しぼりたて生酒
北海道釧路市くし炉 番小屋（2026.2）