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福司

福司のクチコミ・評価

  • YASU.SHIRA

    福司 純米酒

    香りは辛口感のある黒糖の様な香り。
    飲むとまず辛口さ、そしてほんのり甘いので、しつこくもなく柔らかな切れ味。
    温めると旨味がグッときた後にするりと消える後味。

    特定名称 純米

    2021年2月23日

  • Toshy

    最近濃い酒続きだったので、たまには地元の新酒なんぞと購入。昨日開栓しましたが今日の方が良さげ、余り冷やし過ぎない方が好みです。香り程良くフレッシュな甘旨みアル添ながらの後味のスッキリ感、良いですね。

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年1月23日

  • 計良貴広

    備忘録
    福司 新米新酒 しぼりたて 生酒 2021
    昨年より軽快

    2021年1月17日

  • 計良貴広

    備忘録
    福司 活性清酒 純生

    2020年12月13日

  • 計良貴広

    備忘録
    福司 YONAGA 吟醸酒

    2020年12月6日

  • mshogo

    オーソドックスな味わい。雰囲気もよく美味しく感じる。
    味だけでなく、場所、雰囲気、なども影響はあるなとあらためて感じる。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年8月3日

  • 計良貴広

    備忘録
    福司 COCOROMI 試験醸造やってみました。
    試験醸造3年目、まとまりがあって去年よりおいしい。

    2020年6月27日

  • 露天♨酒らーめん刺身

    1月北海道の居酒屋にて。
    まさに純米酒。淡麗でした。

    2020年2月29日

  • ひで

    控えめながら程よい香、口に含むと甘味が広がります。酸はそれほど強くない感じ。
    なかなかうまい!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 きたしずく

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年2月12日

  • 計良貴広

    備忘録
    福司 活性清酒 純生
    BY R1 シュワシュワバランス良し

    2020年2月4日

  • 妙寂庵

    純米新酒しぼりたて生酒。
    これにつきます。
    口に広がるとろみの食感。
    刺身や寿司と合わせると絶品!
    美味い!

    2020年1月24日

  • utsurofu

    福司 しぼりたて生酒(きさけ)
    北海道産70%+醸アル 17度+3 1.8
    上立ち微かなメロン
    フレッシュで綺麗、旨味甘味の後ろに苦味渋味が味の構成を支える真っ当な作り。飲み進めると味のキレが増す。芳醇やや甘。キレの苦味が吟風ではないかと。

    特定名称 普通

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月18日

  • Toshy

    100周年記念酒です。北しずく純大、香りほのかな吟醸香そして飲み口豊かな甘味の後にスパッとキレ!さすがですね

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 その他

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年10月26日

  • chewiewok

    精米歩合45%, アルコール分15%
    釧路駅近くの酒屋で北の勝か福司をすすめられ、福司を購入。バランスの取れたまろやかさを感じる。特にクセがなく飲みやすい。

    特定名称 大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年10月23日

  • リアム

    北海道 釧路の酒
    冷やで重い感じ。
    もしも熱燗では.......

    大正解!旨味が開いた!!!
    大吟醸を熱燗にするなんて!

    アウトサイダーが味わう美味。

    特定名称 大吟醸

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年10月16日

  • さくら

    福司 純米酒 3.3
    さっぱりアタック、後味で米の旨み
    純米酒にしてはさっぱりめの印象
    悪くないけど、わざわざ選んでは飲まないかなあ
    @北海道 浜松町店

    特定名称 純米

    原料米 吟風

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年9月30日

  • calm

    calm

    3.0

    我が北海道
    その中の釧路市というところのお酒です。
    生貯蔵酒だけあって、甘さがありますが、くどい甘さではなくスイスイ呑めちゃいます。
    あまりいい表現ではないのですが、水っぽいというか、サラサラし過ぎている感じがしました。
    それも「呑みやすさ」ですよね。
    もう少し重くてもいいのになぁと、自分勝手なワガママな味覚です。笑
    じゃあ自分で造ってみろや!って言われたら不可能なので、これで良いです。美味いです!

    2019年9月11日

  • kuni-tono92

    日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
    ○ 福司 COCOROMI 試験醸造 純米 (火入れ)
    ○ 北海道産 きたしずく100%使用
    ○ 60%精米
    ○ 日本酒度,酸度,アミノ酸度,酵母;非公開
    ○ アルコール度数 13度
    ○ 酒造年度;30BY
    ○ 製造出荷;31年6月
    ○ 北海道釧路市
    ○ (株)福司酒造
    ○ 醇酒;爽酸中口
    ○ 飲用温度;5〜15℃
    ○ 酒器;津軽びいどろぐい呑み
    *
    久しぶりに訪ねた札幌市中央区すすきのにある『ヤマショウ酒店』さんにてゲット。
    昨年から出ている,釧路市『福司酒造』さんの白麹を使った低アルコール試験醸造純米酒『COCOROMI』です。
    道内でも限定流通の銘柄なので,昨年は買おうと思ったらすぐに売り切れで箸にも棒にも引っかかりませんでしたが,今年はタイミング良くゲットできました。
    白麹仕込みと言えばクエン酸が立って甘酸っぱくなる印象ですが,道産米の『きたしずく』と,硬派な『福司』との融合はいったいどんな味わいを醸し出してくれていますでしょうか⁉️
    気合い入れてレポートします‼️
    *
    《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
    *
    上立ち香★★
    レモンの様な酸っぱい香りの中に米麹のニュアンスを感じさせます。
    *
    アタック;甘味★★★ 酸味★★★
    フルーツというよりは『寿司飯』の印象に近い柔らかな甘味と適度な酸味。爽やかで軽快なアタックです。
    *
    中;含み香★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★
    米酢を思わせる柔らかな含み香。仄かな辛味と苦味をふわりと感じさせて,スーッとキレていきます。
    *
    フィニッシュ;旨味★★★
    ラストはグレープフルーツのような甘苦な旨味がふわふわと心地よい余韻を感じさせます。
    *
    CP★★★★
    四合瓶のみ;1620円(税込)
    ほっほ〜う…‼️
    硬派な『福司』が白麹で醸すとこうなるのか‼️と素直に感心させられる味わいです。
    クエン酸を感じる甘酸っぱいイメージはあるのですが,フルーティーというより『寿司飯』を食べた時の味わいに近いです。よって,海産物との相性が抜群にイイことはもちろん,ご飯のお供になる食材なら全てカバー出来そうです。
    低アルコールでスイスイ呑めるので,あっという間に空いちゃいます…(^-^)是非レギュラー化を熱望します‼️

    特定名称 純米

    原料米 きたしずく

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月16日

  • Toshy

    一番近くの蔵の変わり種です。白麹、低アルで昨年からのシリーズです。香り良く含むと程好い甘味と酸味それでいて後味スッキリです。

    特定名称 純米

    原料米 北しずく

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年6月29日

  • sakenosakana1210

    北海道釧路市のお酒「福司 特別純米酒 五百万石」
    北海道のお酒は全般的に辛口多いのかな?こちらはサラリと飲みやすい感じ♪

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年3月12日

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福司の酒蔵情報

名称 福司酒造
酒蔵
イラスト
福司の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 福司 霧笛 花華 北輝光 拾八 霧想雫 ポンエペレ 海底力
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 北海道釧路市住吉2丁目13−23
地図